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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#130449
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79.煮好的布丁冷卻後,易於龜裂是由於?
(A)水分太少
(B)糖量太少
(C)膠凍原料用量太多
(D)糖量太多。
答案:
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統計:
A(2), B(4), C(5), D(0), E(0) #3538794
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6646364
1. 題目解析: 當煮好的布丁冷卻後容易...
(共 449 字,隱藏中)
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