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營養師(含公職營養師)◆營養學
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104年 - 104-1 專技高考_營養師:營養學#19375
> 試題詳解
8 志明的蛋白質攝取量為 100 公克,熱量攝取為 2000 仟卡,則志明的蛋白質攝取量約占總熱量的多少%?
(A)10
(B)15
(C)20
(D)25
答案:
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統計:
A(48), B(56), C(1561), D(83), E(0) #732600
詳解 (共 2 筆)
yhypop123
B1 · 2016/11/12
#1514905
100 g * 4大卡 (蛋白質熱量) / 2000 大卡 = 0.2 (20%)
11
0
全選項分析補充
B2 · 2026/06/23
#7417574
答案:C 一、主軸 本題考的是「三大營...
(共 1763 字,隱藏中)
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9 有關反式脂肪的敘述,下列何者錯誤? (A)屬於不飽和脂肪酸 (B)反式脂肪酸可由油脂氫化加工產生 (C)富含於棕櫚油中 (D)影響血膽固醇濃度
#732601
10 下列何者為前列腺素(prostaglandins)合成酵素之一,且其活性會受到 aspirin 或 acetaminophen 的抑制? (A)adenylate cyclase (B)phospholipase A2 (C)cyclooxygenase (D)lipoxygenase
#732602
11 下列食用油何者不屬於良好油酸供給來源? (A)苦茶油 (B)椰子油 (C)橄欖油 (D)高油酸葵花籽油
#732603
12 下列何者不是身體內膽固醇的衍生物? (A)bile acids (B)prostaglandins (C)vitamin D (D)cortisone
#732604
13 張先生身高 172 公分,體重 82 公斤,依照衛生福利部的標準,他的體型屬於下列何者? (A)正常 (B)過重 (C)輕度肥胖 (D)中度肥胖
#732605
14 在下列那些情況中體內的酮體會大量生成?①長期禁食 ②低蛋白質飲食 ③低碳水化合物飲食 ④劇 烈運動 (A)①② (B)①③ (C)②③ (D)②④
#732606
15 下列何者會增加靜態能量消耗(resting energy expenditure, REE)? (A)老年人 (B)罹患厭食症的人 (C)舉重選手 (D)同體重的矮胖身型者
#732607
16 下列有關食物產熱效應(thermic effect of food)的敘述,何者正確? (A)碳水化合物高於蛋白質 (B)蛋白質高於碳水化合物 (C)脂肪高於蛋白質 (D)碳水化合物、蛋白質及脂肪一樣高
#732608
17 下列何者是富含維生素 B12的食物? (A)柳丁汁 (B)綠色蔬菜 (C)葵花籽油 (D)豬肝
#732609
18 人體的那些細胞對於葉酸缺乏營養狀態最為敏感,易於產生病變?①腸道表皮絨毛吸收細胞 ②骨髓腔 紅血球母細胞 ③胚胎間葉幹細胞 ④成骨細胞 (A)①③④ (B)②③④ (C)①②③ (D)①②④
#732610
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