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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 1-50(2026/01/08 更新)#136579
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8. 以下何者不是雞尾酒單歸類常見的方式?
(A)以杯形分類
(B)以價位排列
(C)以原產國分類
(D)以調酒方式排列 。
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B1 · 2026/10/29
#7639609
考題觀念 雞尾酒單的常見分類方式,主要...
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8. 以下何者不是雞尾酒單歸類常見的方式?(A)以杯形分類(B)以價位排列(C)以原產國分類(D)以調酒方式排列。
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1. 以下何者不是雞尾酒單歸類常見的方式? (A)以調酒方式排列 (B)以價位排列 (C)以原產國分類 (D)以杯形分類
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9. 酒單中以下何者不應歸類為 Collins 雞尾酒? (A)Singapore Sling (B)Cosmopolitan (C)Long Island Iced Tea (D)Boston Cooler 。
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10. 傳統雞尾酒,以下何者不會用 Cocktail Glass 盛裝? (A)Layer Drinks (B)Martini (C)Side car (D)Bacardi Cocktail 。
#3786264
11. 酒單中以下何者不應歸類為 High Ball 雞尾酒? (A)Gin Rickey (B)CubaLiberty (C)Martini on the Rocks (D)Mizuwari 。
#3786265
12. 酒單中以下何者不應歸類為 High Ball 雞尾酒? (A)Apricot Fizz (B)Moscow Mule (C)Fifty Fifty Cocktail (D)Harvey Wall Banger 。
#3786266
13. 酒單中以下何者不應歸類為 High Ball 雞尾酒? (A)Tequila Sun Rise (B)Vodka Gimlet (C)Irish Rickey (D)Zombie 。
#3786267
14. 酒單中,以下何者不應歸類為 Shooter? (A)Long Island Iced Tea (B)Angels Kiss (C)Tequila on (D)B-52 。
#3786268
15. 顧客點一杯 Gin Tonic,調酒員在沒有特殊促銷條件下,應使用 (A)House Brand (B)Beefeater (C)Bombay (D)Tanqueray 。
#3786269
16. 飲務經理在沒有特殊促銷條件下,整瓶 Gin 的訂價何者應為最高? (A)Gilbey (B)Beefeater (C)Gordon (D)Tanqueray 。
#3786270
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