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保健食品工程師◆研發級◆保健食品品質管制
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109年 - 109 保健食品研發工程師能力鑑定考試:保健食品品質管制#89675
> 試題詳解
8. 紙材由纖維製成,紙的性質主要受下列何種性質所影響?
(A)纖維的長度
(B)纖維的直徑
(C)纖維的顏色
(D)纖維的方向
答案:
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統計:
A(6), B(2), C(1), D(8), E(0) #2426983
詳解 (共 2 筆)
檸檬?
B1 · 2022/06/02
#5491256
D
(共 3 字,隱藏中)
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1
0
Annie
B2 · 2025/11/07
#7046693
答案給的是 D:纖維的方向。 詳細解析...
(共 366 字,隱藏中)
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9. 包材與食品的相互作用,若包材吸附食品的成分時,對包材而言會有何影響? (A)價格增高 (B)延展性降低 (C)厚度增加 (D)表面積減少
#2426984
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#2426985
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#2426986
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#2426987
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#2426988
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#2426989
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#2426990
16. 下列何種儀器可用於分析高分子聚合物包材的玻璃轉換溫度(glass transition temperature, Tg)? (A)HPLC (B)SEM (C)DSC (D)GC-MS
#2426991
17. 依食品添加物使用範圍及限量之法規中,相關食品添加物規定為何種方式? (A)負面表列 (B)正面表列 (C)雙向表列 (D)三面表列
#2426992
18. 食物中常添入阿斯巴甜(Aspartame),下列敘述何者錯誤? (A)由天門冬酸和絲胺酸合成 (B)其為甜味劑 (C)需註明警語:苯丙酮尿症患者(Phenylketonurics)不宜使用 (D)長期眝存或加熱會失去甜味
#2426993
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