80. 在以直接法製作麵包的配方中,已知水的用量為 640 克,適用水溫 8℃,自來水溫 20℃,則應用冰量為
(A)77 克
(B)108 克
(C)154 克
(D)200克 。
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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3692907
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