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技檢◆食物製備-單一級
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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05:製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104(2026/01/13 更新)#136822
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83. 芋頭或山藥在去皮時與皮膚接觸,容易造成手部發癢,應如何處理?
(A)曝曬太陽
(B)快速削去表皮
(C)放入熱水裡略燙片刻
(D)浸入醋水中後削皮 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(3), D(1), E(0) #3797862
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/24
#7625848
本題考點 芋頭、山藥造成手癢的原因,以...
(共 644 字,隱藏中)
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15. 芋頭或山藥在去皮時與皮膚接觸,容易造成手部發癢,應如何處理? (A)快速削去表皮 (B)放入熱水裡略燙片刻 (C)浸入醋水中後削皮 (D)曝曬太陽
#3604127
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