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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
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85. 可樂最好的存放方法是
(A)放在恆溫室
(B)放在陰暗處
(C)放在冷藏室
(D)放在冷凍庫裡 。
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統計:
A(0), B(0), C(3), D(0), E(0) #3786659
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638992
這題在考什麼觀念 可樂屬於碳酸飲料,其...
(共 722 字,隱藏中)
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88. 通常咖啡果實之英文稱為 (A)Coffee Berry (B)Coffee Cherry (C)Coffee Bean(D)Pea Berry 。
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89. 下列何者不是影響咖啡熟豆加速變質的主要原因 (A)濕度 (B)光線 (C)溫度 (D)緯度 。
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90. 烘焙咖啡豆之溫度建議為 (A)160℃-230℃ (B)80℃-100℃ (C)30℃-80℃ (D)230℃-300℃ 。
#3786664
91. 常溫下咖啡豆烘焙後約幾天內為最佳賞味期 (A)一個月以上 (B)5-30 天 (C)1-3天 (D)一年內 。
#3786665
92. 咖啡豆烘焙過程所造成的變化,下列何者為非 (A)重量變重 (B)體積膨脹 (C)細胞孔放大 (D)形成二氧化碳 。
#3786666
93. 有關咖啡的圓豆(Pea Berry)敘述,下列何者錯誤? (A)咖啡果實比一般果實體積小 (B)俗稱為公豆 (C)是有缺陷的豆子 (D)大多生長在樹枝的末端 。
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