9. 使用壓力鍋 ( pressure cooker ) 將一鍋雞湯加熱煮沸,假設洩壓閥 ( pressure relief valve ) 一直保持關閉狀態,則這鍋雞湯在加熱過程中為下列何種系統?
(A) 開放系統 ( open system )
(B) 封閉系統 ( closed system )
(C) 隔離系統 ( isolated system )
(D) 絕熱系統 ( adiabatic system )

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