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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
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92. 以下哪一種茶葉的成份是茶葉中多元酚類的通稱,是茶中主要的成分,有幫助消化的功能,也是茶帶澀味的主要因素?
(A)胺基酸
(B)兒茶素
(C)礦物質
(D)維生素 。
答案:
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統計:
A(0), B(5), C(0), D(0), E(0) #3786812
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/29
#7638782
考試觀念 本題的重點是辨認茶葉中的主要...
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42. 以下哪一種茶葉的成份是茶葉中多元酚類的通稱,是茶中主要的成分,有幫助消化的功能,也是茶帶 澀味的主要因素?(A)維生素(B)單寧酸(C)胺基酸(D)礦物質。
#2397546
以下哪一種茶葉的成份是茶葉中多元酚類的通稱,是茶中主要的成分,有幫助消化的功能,也是茶帶澀味的主要因素(A)胺基酸(B)單寧酸(C)礦物質(D)維生素
#279275
122. 以下哪一種茶葉的成份是茶葉中多元酚類的通稱,是茶中主要的成分,有幫助消化的功能,也是茶帶澀味的 主要因素(A)胺基酸(B)單寧酸(C)礦物質(D)維生素。
#701037
44.以下哪一種茶葉的成份是茶葉中多元酚類的通稱,是茶中主要的成分,有幫 助消化的功能,也是茶帶澀味的主要因素? (A)維生素 (B)兒茶素 (C)胺基 酸 (D)礦物質。
#3838070
91. 以下哪一種茶葉的成份是茶葉中多元酚類的通稱,是茶中主要的成分,有幫助消化的功能, 也是茶帶澀味的主要因素? (A)胺基酸 (B)兒茶素 (C)礦物質 (D)維生素 。
#3906832
93. 以下哪一個國家非紅茶主要出產國? (A)西班牙 (B)印度 (C)斯里蘭卡 (D)肯亞 。
#3786813
94. 以下何者不為茶葉的功效? (A)提神醒腦、消除疲勞 (B)抗菌作用 (C)強化微血管 (D)幫助睡眠 。
#3786814
95. 台灣氣候適宜種植茶樹,一年最多可採收幾次? (A)一次 (B)二次 (C)四次 (D)六次 。
#3786815
96. 一般全發酵茶的紅茶類以幾度的熱水沖泡較佳? (A)95℃ (B)85℃ (C)75℃ (D)65℃ 。
#3786816
97. 沖泡中國茶的器具很多,以下何者「非」泡茶時會使用的器具? (A)茶壺(B)茶海 (C)水方 (D)濾杯 。
#3786817
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