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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-10#6393
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934. 關於濕紙巾的敘述,下列何種不正確?
(A)一次進貨量不可太多
(B)不宜在高溫下保存
(C)可在高溫下保存
(D)由於高水活性,而易導致細菌滋生。
答案:
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統計:
A(2), B(11), C(108), D(21), E(0) #259751
詳解 (共 1 筆)
Green
B2 · 2018/02/07
#2617628
含水量高不建議存放於高溫下
(共 15 字,隱藏中)
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#259755
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