題組內容

一、請回答下列有關甘藷與蜀黍（高粱）相關問題。（每小題 10 分，共 20 分）

(一)甘藷主要育種場所有那些？寫出主要栽培品種 5 個？國內種植季節為何？為何在生長期中需進行理蔓？理蔓的目的？

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一、甘藷主要育種場所

臺灣的甘藷品種改良與種原保存工作，主要由農業部農業試驗所嘉義分所（根莖類作物研究室）負責，其保存了大量的甘藷種原，並長期主導國內各項優良甘藷品種的選育與推廣。

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二、主要栽培品種 5 個

臺灣目前栽培的甘藷品種多為改良品種，常見的 5 個主要品種包含：

1.臺農 57 號：臺灣最常見、種植面積最廣的黃皮黃肉品種，口感鬆Q香甜，適合蒸煮、烤食及加工。

臺農 66 號：著名的紅皮紅肉（橙紅肉）品種，富含 beta-胡蘿蔔素，肉質細軟且水分較多，極受市場歡迎。

3.臺農 73 號：臺灣自行育種的第一個紫肉甘藷品種（俗稱芋頭番薯），富含花青素，多用於烘焙內餡或加工原料。

4.臺農 71 號（台農羽葉或專用葉菜甘藷等）：屬優良的葉菜用甘藷品種（或可包含近年推廣的臺農 74 號「金香」等鮮食品種）。

5.桃園 3 號（金寶）：橙黃皮橙紅肉，為 beta-胡蘿蔔素含量極高且具早熟優勢的品種。

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三、國內種植季節

甘藷對環境適應力強，在臺灣幾乎一年四季皆可種植，但主要依照期作可分為：

春作（一期作）：2至4月種植。

夏作（二期作）：5至7月種植。

秋作： 8至9月種植。

晚秋作（裡作）：10至11月種植。

以秋作及夏作種植者最多，春作最少。

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四、為何在生長期中需進行理蔓及理蔓目的

甘藷在生長過程中，其蔓藤會向四周匍匐生長並在節部長出不定根。

理蔓的目的：

1.防止養分分散：避免不定根深入土中吸收養分與水分，確保養分能集中輸送至地下主塊根，促進塊根肥大。

2.改善田間通風透光：將過度雜亂或交錯的蔓藤提起、撥動或翻轉，使葉片能充分受光，提升光合作用效率。

3.減少病蟲害與腐爛：降低田間濕度，避免因蔓藤過於密閉潮濕而引發病害或使蔓藤腐爛。