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公職◆渠道水力學
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113年 - 113 高等考試_二級_水利工程:渠道水力學#123047
> 申論題
題組內容
四、某一水平矩形渠道內設有一座提升式閘門,起初閘門只有一個小的開口 高度,此時閘門上下游渠道的水深分別為 y
1
及 y
2
,流速分別為 V
1
及 V
2
, 如圖 D 所示。當閘門快速增加一倍開口高度時,請
(一)繪製示意圖說明閘 門上游側及下游側所形成湧浪(Surges)的名稱及移動方向, (10 分)並
相關申論題
(二)估算閘門上游側及下游側湧浪的絕對速度 Vw 及相對速度 C。(15 分)
#523459
一、因環境污染導致水產可能受到重金屬的污染,其中重金屬汞分為元素汞、無機汞及有機汞三種型態。依照食品中污染物質及毒素衛生標準, 請說明水產中有機汞的限量,並說明檢測方法。(20 分)
#523460
(一)請說明油脂皂化價之定義。(5 分)
#523461
(二)試計算下列二油脂產品(主要成分為三酸甘油酯)之皂化價,並說明兩者差異之可能原因。(15 分)
#523462
三、(一)何謂 ICP-MS(inductively coupled plasma mass spectrometry),說明檢測原理。(10 分)
#523463
(二)承上,食品的組成複雜,進樣分析前需經過適當的前處理以移除有機質,常見有乾式消化法、石墨加熱板消化法與微波消化法。請比較上 述三種前處理方法的優缺點與適用範圍限制。(10 分)
#523464
(一)請說明碘價的定義。(10 分)
#523465
(二)試計算下圖三酸甘油酯分子之碘價。(10 分)
#523466
(一)群集隨機抽樣(Cluster Random Sampling)
#523467
(二)標準添加法
#523468
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