(二)乾燥時間是計算乾燥成本最重要的因子，若乾燥試驗結果如圖三所示，則此乾燥過程的乾燥時間為多少？

 提示：假設乾燥速率 R 為單位面積水分（W）的變化，乾燥速率公式為：

\( \frac{\mathrm{dM}}{\mathrm{dt}} = -\mathrm{R} \frac{\mathrm{A}}{\mathrm{D}} \)

其中 W 為農產品的水重（kg） ，A 為乾燥面積（本題假設 A 為 100 m2） ， D 為農產品的乾重（本題假設 D 為 1000 kg），M 為乾基含水率。