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112年 - 112 高等考試_三級_農業機械:農產加工學#115593
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題組內容
五、
(二)如何製備「手搖飲」的熱紅茶液,且原先有已配好的50°Brix的蔗糖液, 則如何為顧客當場配製一杯1000 mL糖度為10°Brix的熱紅茶。(5分)
相關申論題
一、水稻品種「台大高雄1號」是國內首次運用分子標誌輔助選種育成的抗稻熱病新品種,以高雄145號為輪迴親,國際稻米研究中心(IRRI)引進的稻熱病判別品系作為貢獻親,每世代以分子標誌檢測抗病基因Pi9。請試述此方法有何優勢?進行作物之抗病育種時如何維持此品種之抗病力?(25分)
#493976
二、今某數量性狀測定結果為一常態分布,請以選拔模式圖說明選拔界限C(limit of selection)、選拔強度V%(selection intensity)、選拔差(selection differential)及選拔效果R(response of selection)。(25分)
#493977
三、目前世界人口增多,糧食生產不足的國家紛紛以生產雜種水稻以解決糧食問題,請試述如何利用雄不稔系統進行三系雜交法及二系雜交法生產雜種水稻?及如何維持雄不稔系統?(25分)
#493978
四、植物引入後須進行引種試驗,引種試驗包含那些步驟?並試述一級引種(primary introduction)及二級引種(secondary introduction)。(25分)
#493979
一、請依美國土壤分類系統(Soil Taxonomy),說明臺灣的淋溶土(Alfisols) 與極育土(Ultisols)在土壤性質與地理分布的差異性。(25分)
#493980
二、試比較整塊狀(massive) 、團粒狀(granular) 、圓柱狀(columnar)與角塊狀(angular blocky)這四種土壤構造(soil structures)所代表土壤肥力的差異為何?(25分)
#493981
三、請申論為什麼新鮮的雞糞需要經過堆肥化處理,才適合施入土壤中? (25分)
#493982
四、土壤母岩因風化作用所釋出的鐵,因存在於層狀矽酸鹽晶格之外,可稱為游離鐵(free iron) ,試說明在水田與旱田條件下的同一類型土壤,其游離鐵之化學特性有何差異?(25分)
#493983
一、請詳述影響作物分布的因素及臺灣目前糧食作物的分布概況。(25分)
#493984
二、試說明如何利用智慧科技方式,來達到水稻栽培過程中減少碳排放和增加土壤碳儲存之目的。(25分)
#493985
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