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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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101年 - 101年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15753
> 申論題
(五)Sorbic Acid
詳解 (共 3 筆)
忙內營養師
詳解 #4597069
2021/03/16
Sorbic Acid己二烯酸 1.類...
(共 62 字,隱藏中)
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01
詳解 #4096349
2020/06/27
己二烯酸/山梨酸(防腐劑)
(共 15 字,隱藏中)
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張碧涵
詳解 #4131579
2020/07/10
'
(共 4 字,隱藏中)
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相關申論題
(二)驗收之後的貯存方式;
#12500
(三)明天將出餐 5000 人份,每人份為 95 克高麗菜,廢棄率 為 5%,食材皆由庫房提供,需要申請撥發的食材重量為何?
#12501
(四)試述撥發的原則。 (25 分)
#12502
(一)計算每位客人之平均等候時間。(3 分)
#12503
(二)若將等候時間縮短為60分鐘,服務時間縮短為25分鐘,則每天客人上限為幾人? (3 分)
#12504
(三)若客人為 20 人,且將等候時間縮短為 50分鐘,服務時間縮短為 25分鐘,則營 業時間須延長多久?(4分)
#12505
三、甲公司生產辦公家具設備,目前公司管理階層計畫引進 JIT系統以提供客戶更佳之 服務。JIT 系統包含電腦軟、硬體系統與材料處理設備,電腦系統最初需要投資 $1,500,000,材料處理設備則需$500,000。為課稅目的,採用直線法提列折舊,耐 用年限 5年,第 5年年底材料處理設備可售$150,000,而電腦系統則無處分價值。 其他資料: (一)由於引進 JIT系統後服務品質提升,估計第 1 年將使收益增加$800,000,往後每 年會持續成長 10%。 (二)變動成本率為 40%。 (三)第 1年年底減少營運資金$150,000,但在第5 年年底回復原有營運資金水準。 (四)目前每年租金為$300,000,由於減少使用空間可節省20%租金,但材料採購成 本每年增加$50,000。 若甲公司要求稅後報酬率為10%,所得稅率為40%,並假設所有現金流量皆於年底發 生,請用淨現值法計算此計畫之淨現值,以決定公司是否應購置JIT系統。(計算若 有小數點,取至小數點後第三位數)(20分)
#12507
(一)若電視部門採生產成本加成訂價法,請問加價比例(Markup)為何?(計算至小 數點以下兩位,餘四捨五入)(4分)
#12508
(二)甲公司接獲乙公司訂單:以$200供應電視 50 台,若此訂單為一次性訂單,估計 不影響電視部門現有客戶的權益,而且不需支出銷貨運費及管銷員工薪資,則甲 公司應否要求電視部門接受此訂單?(8 分)
#12509
(三)甲公司應否關閉電視部門?(8分)
#12510
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