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研究所、轉學考(插大)◆食品微生物學
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110年 - 110 國立臺灣大學_碩士班招生考試_食品科技研究所丙組:食品微生物學#101273
> 申論題
題組內容
5.葡萄球菌為球形或橢圓形细菌,生長時許多菌體會凝聚在一起,在顯微 鏡下排列呈一串串葡萄,故稱為葡萄球菌。此菌菌體無芽胞及鞭毛不能 運動,一般不形成孢子,為革蘭氏陽性細菌。除此之外,葡萄球菌因具 有特殊的生物性,因此對環境有很好的適應性而廣泛存在於環境中。 請描述下列問題。
(2)要引起金黄色葡萄球菌的食品中毒,必須具備哪些因素?(8%)
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