阿摩線上測驗
題組內容
四、臺灣某食品公司擬上市香蕉汁產品，有下列技術問題，請協助解決。
⑵擬開發不同保存期限之產品，應採用何種殺菌處理？請設計其製程，並說明其原 因。（8 分） 1冷藏型（5 至 7 天） 2常溫型（6 至 9 月）
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詳解 #6475872
不同保存期限產品殺菌處理與製程設計（...
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