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農業機械學與農業動力學研究
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108年 - 高考二級 農業機械學與農業動力學研究#79519
> 申論題
題組內容
六、
⑵請說明他們的作用原理。(8 分)
詳解 (共 2 筆)
Eyrk(邀請碼223160)
詳解 #6564358
2025/07/23
農業油壓泵作用原理說明 四種油壓泵的作...
(共 418 字,隱藏中)
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陳冠穎
詳解 #5103540
2021/09/21
題目?
(共 5 字,隱藏中)
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相關申論題
⑴請問為那二個角度?(6 分)
#323917
⑵一般此二個角度的大小範圍為何?(4 分)
#323918
一、食品安全衛生是從農場到餐桌的整個供應鏈,要在每個環節予以嚴密控 管。依據食品安全衛生管理法規定,為加強全國食品安全事務的協調、 監督等跨部會運作;以及主管機關為採行食品安全管理措施之需,應建 構風險評估及諮議體系。依據前述規定,會報及諮議體系之設置應分別 由那個中央行政機關負責?會報之任務與運作,以及風險評估及諮議體 系任務重點為何?(20 分)
#323919
二、國內希望將可可豆殼及可可果肉用於食品加工製造用途,但衛生機關強 調,這些不是食品原料,不應被用來作為食品用。請說明原料需經何種 評估確認後,才可以供作食品用;並請依據食品安全衛生管理法,說明 非傳統性原料被禁止或限制在食品使用的相關規定。(20 分)
#323920
三、依據食品安全衛生管理法對於食品及相關產品的輸入管理規定,請說明 我國在邊境所採行的管控措施重點,並請說明基於源頭管理之需,對於 安全風險程度較高的食品,在輸入前所採行之源頭控管規定及應符合規 定的產品範圍。(20 分)
#323921
四、請說明稻米中可能存在的安全危害物質至少 3 類別,並請說明我國對於 稻米的供應、品質及衛生安全的 2 個管理法源、其對應之管理目的、中 央主管機關與該等機關對市售稻米產品的管理重點。(20 分)
#323922
五、今年各級學校校園陸續發生多起學生食用午餐後,出現食品中毒案例, 請說明近 3 年引發食品中毒的主要病因物質至少 3 項,以及衛生機關接 獲學校通報疑似食品中毒案時之處置重點;並請針對學校餐飲的衛生安 全管理,說明其管理法源與規定,以及主管機關應會同那些機關共同定 期抽查與查核頻率。(20 分)
#323923
一、顏色描述與量測是魚肉製品控制品質重要的資訊,請說明常用 Hunter Lab 色差儀如何描述食品之明度(lightness)、色相(或色調,hue)與飽和度 (或彩度,chroma)。(20 分)
#323924
二、感應耦合電漿放射光譜儀(inductively coupled plasma optical emission spectrometer)是測定重金屬的重要儀器之一,請試述此儀器設計與測定 原理,並說明如何應用於魚肉中汞含量測定。(20 分)
#323925
三、紫外光可見光分光檢測器(ultraviolet-visible detector)與折射率檢測器 (refractive index detector)是兩種高效能液相層析法常用的檢測器,若 擬分析水產品中的類胡蘿蔔素(carotenoids),請問應選擇那一種檢測器 較為合適?請由分析物的性質與比較兩種檢測器的差異來說明選擇的 理由。(20 分)
#323926
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