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勞工安全衛生法規、工業衛生概論
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111年 - 111 專技高考_工業安全技師：勞工安全衛生法規#111865
> 申論題
一、(1)何謂勞工三權？
相關申論題
(2)就職業安全衛生法而言，勞工代表有何參與權？又勞工 代表如何產生？
#478971
二、依「勞工作業環境監測實施辦法」規定，何謂臨時性作業、作業時間短 暫及作業期間短暫之作業場所？其對實施勞工噪音及有機溶劑作業環 境監測之實施頻率又分別有何影響？（25 分）
#478972
三、有關勞工健康管理、適性工作安排、少年工作保護及母性保護，依職業 安全衛生法之規定，職業病醫師應如何參與以達到保護勞工之目的？ （25 分）
#478973
四、依我國高壓氣體勞工安全規則，試說明其對安全閥釋放管之相關規定。 （25 分）
#478974
一、某國中爆發由桿菌引起之食品中毒事件，學生於中午食用團體訂購之便當，約 1～5 小時後，陸續覺得噁心及嘔吐，且嘔吐次數多，併有頭暈、 發燒、四肢無力等；僅少數學生有腹瀉情形。請說明造成此次中毒事件最 有可能之病原菌名稱（含英文學名）與其形態特徵（含革蘭氏染色結果）， 並請說明最有可能被污染的便當食材及造成食品中毒的原因。 （20 分）
#478975
二、請依據食品的水分含量多寡將食品分成三類，且於每一分類舉例 3 種食品，也請進一步說明此三類食品的水活性範圍、可生長微生物種類與常 見之儲存方式。（20 分）
#478976
三、食品若經特定黴菌污染可能含有黃麴毒素，請敘述以 competitive ELISA 偵測食品中黃麴毒素的原理與步驟。 （20 分）
#478977
四、請說明發酵蔬菜的製造、發酵原理與因發酵而產生之益處。 （20 分）
#478978
五、乳酸鏈球菌素（Nisin）是一種最廣泛使用於食品保藏（food preservation） 的抗生素。請敘述乳酸鏈球菌素的抗菌機制、抗菌活性是針對那些微生 物、具有那些作為食品防腐劑的理想特性？（20 分）
#478979
一、請說明於自然環境中，土壤主要受到那五大因素綜合作用，並申論如何 相互影響土壤之生成與發育。（10 分）
#478980
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