一、甘藷收穫後之塊根通常均須貯藏，再依市場之需求供應，貯藏狀況之好壞常嚴重影響商品價值，試說明影響甘藷貯藏之因素有那些？並說明在貯藏期間塊根組成分之變化情形。（25 分）

一、影響甘藷貯藏之因素與塊根組成分變化...