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食品與環境衛生學
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112年 - 112 普通考試_衛生行政:食品與環境衛生學概要#115344
> 申論題
一、食品安全性評估中常以安氏試驗(Ames test)作為測試物質的突變性,請說明安氏試驗的原理、過程和其優點。(25分)
相關申論題
二、請說明震動如何造成健康危害?在勞動職場中如何減少震動所造成的危害?(25分)
#492332
三、食用油常以游離脂肪酸的量評定其新鮮程度,請說明如何評定游離脂肪酸之量?其數值大小如何反應油品的新鮮度?(25分)
#492333
四、請說明環境污染物所造成的生物累積性和生物放大性,並舉環境污染物為例說明此二作用。 (25分)
#492334
一、空氣污染物氮氧化物的形成主要是來自於燃燒程序,請說明燃燒產生氮氧化物的控制技術及其原理。(25分)
#492335
二、請說明離子交換程序原理與其在水污染防治上的應用。(25分)
#492336
三、地下水受重金屬污染時,土壤具有吸持(sorption)重金屬的能力,以保護地下水不受重金屬污染。請說明土壤吸持重金屬的機制及受重金屬污染土壤之整治技術。(25分)
#492337
四、請說明一般廢棄物的物理與化學性質分析及對其資源循環(以產品產出)處理方式之影響。(25分)
#492338
一、運輸產業具有規模經濟,故運輸市場不宜開放過多家業者,以避免規模經濟難以發揮。但家數少,業者發揮市場獨占力卻又會造成效率損失。如何進行市場管制可兼顧規模經濟又可避免效率損失?(25分)
#492339
(一)指出其經濟規模特性。(5分)
#492340
(二)推導其勞動及資本需求函數。(10分)
#492341
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