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食品與環境衛生學
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112年 - 112 地方政府特種考試_三等_衛生行政:食品與環境衛生學#118223
> 申論題
一、 「食品安全衛生管理法」第 3 條所稱之食品容器或包裝,係指與食品或食品添加物直接接觸之容器或包裹物,所以可知食品包裝是一種重要的保存技術。請試述現代食品包裝之主要功能與食品包裝材料中的安全問題。 (25 分)
相關申論題
二、單核球增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes)是細菌性食物中毒的致病菌之一,因此菌感染食品引起的疾病,稱為李斯特菌症(Listeriosis) 。 請試述李斯特菌的細菌學特性、中毒症狀、傳染途徑及預防方法。 (25 分)
#504697
三、我國依空氣污染防制法訂定「空氣品質標準」,其所規範的空氣污染物 (criteria air pollutants)有那些?請詳述其特性與來源、健康效應與近期國家管控之相關政策。(35 分)
#504698
四、全球暖化造成氣候異常變化,國內外氣溫偏高時有所聞,為避免熱危害發生,了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性,請分別敘述熱中暑(Heat stroke)、熱暈厥(Heat syncope)與熱疹(Heat rash)之成因、常見症狀與處置原則。 (15 分)
#504699
一、請說明「有害事業廢棄物」之認定標準。(25 分)
#504700
二、請說明「氣候變遷」對於「水質安全」的影響及原因。(25 分)
#504701
三、請說明實施「食品安全管制系統」(Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP)的目的與步驟。(25 分)
#504702
四、請說明於空氣品質監測網中設立光化測站的背景與其目的。 (25 分)
#504703
一、計算並畫出下圖簡支梁的剪力圖及彎矩圖。A 點為鉸支承,C 點為滾支承。應詳列解答過程,否則不計分。 (25 分)
#504704
二、請以單位力法計算下圖梁 A 點轉角 。EI=常數,E 為彈性模數、I 為慣性矩。以其它方法求解一律不予計分。須詳列解答過程。(25 分)
#504705
三、一簡支梁受均佈載重如下圖所示。試繪製圖形並輔以文字說明,此梁可能的撓曲和剪力裂縫走向和分布;又梁抗剪力之臨界斷面與梁如何傳力到其支承有密切關係,試問此梁抗剪之臨界斷面位置依規範可計於何處?那些部分範圍的載重可以不需要剪力鋼筋而直接傳遞到支承?請 一併標示與說明。(25 分)
#504706
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