三、下列添加物：己烷、鹽基性介黃、黃色六號、鈉明礬、紅色 2 號、二氧化氯、對羥苯甲酸丙酯、亞硝酸鈉、糖精，溴酸鉀，請指出何者為非法的添加物？何者為合法的添加物？並寫出合法添加物使用之分類名稱。（10 分）

詳解 (共 3 筆)

fupo888
fupo888
詳解 #1715064
2015/09/16
黃色4號紅色6號 合法的:藍色5號
陳雅茹
陳雅茹
詳解 #4919953
2021/07/19

非法添加物：

  1. 鹽基性介黃(著色劑)
  2. 黃色六號(著色劑)
  3. 紅色 2 號(著色劑)
  4. 溴酸鉀(漂白劑) 

合法添加物：

  1. 己烷(溶劑)
  2. 鈉明礬(膨脹劑)
  3. 二氧化氯(殺菌劑)
  4. 對羥苯甲酸丙酯(防腐劑)
  5. 亞硝酸鈉(保色劑)
  6. 糖精(調味劑)
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詳解 #4144019
2020/07/14
目前合法殺菌劑只剩下過氧化氫(H2O2)...
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