阿摩線上測驗
三、冷藏庫與冷凍庫是醫院、學校及團膳公司等團體供膳時貯存原料及物料 的重要設備，請舉例說明冷藏、冷凍庫之種類除了一開門即可拿到物品 的手取型（Reach in type）外，常見的還有那些種類的冷藏、冷凍庫？ （15 分）
申論題作答 (共 3 筆)
依時間顯示最近 3 筆。
Doris Lin
申論題作答 #92600
82 分
82
總分
7分19秒 總時間
1 人解鎖
2026.07
作答大綱
依照溫度分 依照型式分
正文
依照溫度區分: 冷藏庫:溫度07度,可放生鮮食品,解凍 冰溫冷藏庫:溫度03度,可使...
ccccc0827
申論題作答 #84403
93 分
93
總分
7分36秒 總時間
1 人解鎖
2026.06
正文
除了手取型外，另外還有 箱型：分為上掀蓋及拉門式。 工具箱型：上層平台為工...
Larry
申論題作答 #16248
79 分
79
總分
12分12秒 總時間
2 人解鎖
2026.04
正文
除了手取型外，還有倉儲型冷藏與冷凍庫，特色為空間較為龐大，通常為獨立空間...
詳解 (共 6 筆)
Purple
詳解 #3007902
1.手取型(Reach in type)...
(共 272 字，隱藏中）
前往觀看
Purple
詳解 #3007871
乾料庫房 冷藏庫房 冷凍庫房 手取...
(共 49 字，隱藏中）
前往觀看
Ru
詳解 #3045911
步入型：大型冷藏庫,人可以走入庫內進行作業
車入型：推車裝載食品直接進入庫內
工作檯型：上層為工作台,內層為冷凍庫
箱型：常見有上蓋掀起式或拉門式
張碧涵
詳解 #4111063
ㄤ
(共 3 字，隱藏中）
前往觀看
小寶
詳解 #3464035
步入式
Jia
詳解 #6521912
冷凍庫形式有
手取型（reach in type）
推入型（reach-in type ）
走入型（walk in type)
展示型（display type）
兩面拿取型（pass through type）
箱型（counter type)