三、洗選殼蛋一般而言較清潔衛生，請說明如何做洗選步驟；但其可食用期限卻較未洗選之殼蛋為短，請說明原因。（15 分）

詳解 (共 2 筆)

黃華昇

詳解 #2518240

2017/12/04

選別：以外觀檢查方式，將髒汙、破損、畸形...

(共 512 字，隱藏中）

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Wendy Chen

詳解 #3478260

2019/07/12

洗選步驟1.入蛋2.人工撿蛋(噴殺菌劑，...

(共 273 字，隱藏中）

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