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畜產品加工與利用
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114年 - 114 公務升官等考試_薦任_動物技術：畜產品加工與利用#133100
> 申論題
三、請詳述國內白肉雞分切的品項名稱有那些？（25 分）
相關申論題
四、請詳述蛋之加工利用方式？（25 分）
#555190
一、試繪出三種主要肌肉組織及主要肌肉細胞類型並說明其生理功能。 （20 分）
#555191
二、試說明 Hypothalamic-pituitary-adrenal axis 路徑中主要內分泌素、生理功 能與上下游調控機制。（20 分）
#555192
三、恆溫動物體溫過高或過低時，如何透過主動與被動機制回復體溫恆定? （20 分）
#555193
四、試說明單胃動物小腸中脂質、醣類及蛋白質成分之消化與吸收方式。 （20 分）
#555194
五、試說明哺乳動物早期懷孕過程中，子宮與卵巢經歷之結構與生理功能變 化。 （20 分）
#555195
一、請說明粗纖維（crude fiber）、中洗纖維（neutral detergent fiber）與酸洗 纖維（acidic detergent fiber）的差異及適合使用的物種，並說明理由。 （25 分）
#555196
二、為何動物對維生素 E 之需要量在飼糧中多元不飽和脂肪酸及維生素 A 增加時要隨之增加，但是在添加硒的飼糧中則可減少用量？（25 分）
#555197
三、請說明成熟種公豬的營養需求。（25 分）
#555198
四、請說明黃麴毒素的種類、檢測飼料中黃麴毒素的重要性及預防黃麴毒素 污染的可能方法。（25 分）
#555199
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