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食品品保工程師◆中級◆食品工廠管理
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113年 - 113 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品工廠管理#125647
> 申論題
九、依據『食品良好衛生規範準則』對於清潔及消毒等化學物質及用具之管理,應符合 哪些規定?
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
詳解 #6320804
2025/03/03
有關依據『食品良好衛生規範準則』對於清潔...
(共 385 字,隱藏中)
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詳解 #6344668
2025/03/23
依據《食品良好衛生規範準則》(Good...
(共 759 字,隱藏中)
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相關申論題
十、請問食品業者從事食品及其相關產品製造、加工、調配業務時建立之追溯追蹤系 統,至少應包含哪七種管理項目資訊:
#534080
(1)濃硫酸在反應中扮演了什麼角色。
#534081
(2)反應物的使用量是醋酸 60.0 克和3-甲基-1-丁醇44.0克,最後製得39.0克的酯。請問它的產率是多少%?如要達到90%的產率,請問還少了幾克的酯?
#534082
(3)如果不採用 Fischer 方法,而改用 DCC (N, N’-dicyclohexylcarbodiimide)試劑的方法,它的結構如下。反應條件是酸、醇和 DCC 的使用當量比為1:1:1,以 CH2Cl2 當溶劑,在室溫下攪拌。反應完後,DCC會變成什麼樣的結構。
#534083
2. 一原子軌域的波函數為,則離核距離r=0.3 a0的電子密度是離核距離r=0.1 電子密度的倍。x等於多少?
#534084
3. 某一鹽類 M3X2 飽和溶液,在27℃下的滲透壓為 atm。假設其為理想溶液,計算其 。()
#534085
4. 計算 AgBr在3.0 M NH3 溶液的溶解度。 的 =1.8×10⁷;AgBr的 =5.0 ×
#534086
一、依據職業安全衛生法規定,事業單位有那兩種工作場所之一,應依中央主管機關規定之期限,定期實施製程安全評估,並製作製程安全評估報告及採取必要之預防措施;製程修改時,亦同?(4 分)
#534087
二、依據製程安全評估定期實施辦法規定,何謂「製程安全評估」?何謂「製程修改」?(各 2 分,共 4 分)
#534088
三、承上,對製程化學品、技術、設備、操作程序及影響製程之設施之變更,須執行變更管理,有關變更管理其內容包含那些事項?(12 分)
#534089
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