五、為導入評估（評選、簽約、訪視）至確保進廠原物料之品質與衛生安全， 食品工廠應如何建立一套涵蓋「事前事後持續監控（追溯追蹤、實地訪 視與考核） 」的完整供應商管理體系？請詳述其具體之策略與執行作法。 （20 分）