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技師◆食品工廠管理
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106年 - 食品工廠管理#62272
> 申論題
四、依據「食品良好衛生規範準則」，請說明其對食品業者在倉儲管制有何規定？（20 分）
相關申論題
五、經公告實施食品安全管制系統準則之食品業者，依照「食品安全管制系統準則」之 規定應成立管制小組，請說明管制小組主要的工作職責。（20 分）
#248587
一、巿面傳言，罐頭食品因添加防腐劑，故可久存不壞，請說明本傳言之真偽及其原因。 （20 分）
#248588
二、請說明麻痺性貝毒（paralytic shellfish poison）引起食物中毒的症狀、原因食品及如 何預防中毒之發生。（20 分）
#248589
三、請說明加工食品之有效期限如何訂定。（20 分）
#248590
四、請說明我國對食品添加物的管理方式為何？（20 分）
#248591
五、目前食品安全衛生管理法規定食品必須標示有效日期，逾有效日期則不得販售，也因 此引起許多尚可食用食物之浪費問題，請提出如何兼顧兩者的合理解決方案。（20 分）
#248592
1.學者雷格利（Regoli)與海威特(Hewitt)(2001)曾提出「差 別壓迫理論」（Differential Oppression Theory)之四大 論點，請說明其内容及政策意涵。（25分）
#248593
2.新興毒品咖啡、奶茶混合包近年在台灣蔓延迅速，請分析 其原因，並研擬具體防制對策。（25分）
#248594
3.何謂大數據（Big data) ?大數據應該具有哪5VIC的特 性？目前運用大數據於警政工作之案例，屢見不鮮，試舉 兩例以對。(25分)
#248595
4.學者Robert Sampson與John Laub曾提出逐級年齡非正式 社會控制犯罪行為理論（Age-Graded Informal Social Control Theory of Criminal Behavior)，請說明該理論 之重要論述與内涵為何？（25分）
#248596
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