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食品化學
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100年 - 地方三等考試-三等食品化學#45177
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四、就食品中色素的化學結構與來源分別舉出食品色素的種類，並各舉一例。（20 分）
相關申論題
五、請就魚類與陸上動物，比較其肌肉構造之不同？為何魚類較容易腐敗？（20 分）
#151187
⑴時角
#151188
⑵恆向線
#151189
⑶麥氏海圖
#151190
⑷危險角
#151191
⑸暖鋒
#151192
二、各國海圖上所印之資料雖略有不同，但主要之資料都一樣，列出最主要之資料六種。 （20 分）
#151193
三、某船航向 080° < T >，航速 20 節，2000 測得 A 燈塔，方位 050°，2100 又測得同一 燈塔方位為 020°，問何時該燈塔會到達船之正橫，又距離多少？（20 分）
#151194
四、何謂行星逆行現象，試說明之？（20 分）
#151195
五、何謂船舶的迴轉圈？影響船舶迴轉圈大小的因素有那些？（20 分）
#151196
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