四、農產原料之選別（sorting）與分級（grading）為加工時選用適當原料之重要工作，請 分別說明⑴同心圓形迴轉篩（concentric rotary screen）及⑵盤型分別機（disc separator） 之構造、原理與可應用之農產原料。（每小題 10 分，共 20 分）