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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822(54題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814(45題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813(50題)

50.若熔液為穩態流動，無紊流產生，鑄件成型後之固化單純以密度變化及凝固速率兩者為主要考量，如圖所示，哪一點最易產生縮孔？(A) a (B) b (C)c (D) d 。 

49.如圖所示，熔液充滿鑄模後，尚未凝固前哪一處的靜壓力最大？(A) a (B) b (C)c (D) d 。 

48.實體模型匯入鑄造模擬軟體之後，進行模擬分析的前置步驟為何? (A) 彩現並去除尖角 (B) 繪製溫度等高線 (C)劃分網格 (D) 判斷柱狀晶成長方向。

(c). 此鑄砂是屬於多少峯砂？: ________ (殘留砂有四個超過 10%，四峯砂為鑄造用砂首選)

(b). 此粒度指數是否適合鑄鐵鑄件及鑄鋼鑄件：________ (鑄鐵用粒度要求: 50～100；鑄鋼用粒度要求: 50～70)

2. 粒度計算: (a). AFS 粒度指數為: ________

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66.下列何者為寄生於羊且蟲卵具有 pyriform apparatus 構造？ (A)Moniezia expansa (B)Dipylidium caninum (C)Hymenolepis diminuta (D)Nanophyetus salminocola

39 根據 Sharma 等（2005, 2009）的研究，植入人工耳蝸後，下列何項檢查可以驗證對於語音聽取的表 現？ (A)電刺激誘發鐙骨肌反射（electrically evoked stapedial reflex thresholds） (B)電刺激誘發皮質電位（electrically evoked cortical responses） (C)電刺激誘發聽性腦幹反應（electrically evoked auditory brainstem response） (D)電刺激誘發複合動作電位（electrically evoked compound action potential）

複選題32.在警察勤務策略之類型化上，有以「偵查為主」的勤務策略，亦有以「偵防並重」之勤務策略，下列哪些屬於「偵防並重」的警察勤務策略？(A)犯罪控制模式(B)機先預警模式(C)專業化發展模式(D)守勢勤務模式(E)集中制勤務模式

複選題33.警察勤務督導對於警察勤務之落實與效率的提升，具有關鍵性之影響作用，下列哪些屬於可行的外部勤務督導策略？(A)運用組織學習原理於督勤上(B)運用民意調查與輿論的力量(C)有效的督導工具之研發運用(D)建立民眾投訴有效的新系統(E)運用激勵管理於勤務督察上

25. Some people like to joke that there is a convenience store on every street corner in Taipei City. ______ this is an exaggeration, it is true that you can shop for many things twenty-four hours a day.(A) Because(B) If(C) When(D) While

(名詞解釋) (5) 豐田式生產系統(Toyota Production System, TPS)