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80. 烹煮白飯、勾芡或製作粉粿時,澱粉遇水加熱後會吸水膨潤,使質地變得柔軟、黏稠;但熟飯或澱粉製品冷卻放置後,質地可能變硬、回生。關於澱粉在加熱與冷卻 過程中的變化,下列敘述何者正確? (A)澱粉只有在乾熱狀態下才會產生糊化現象 (B)澱粉冷卻後變硬,是因澱粉完全分解為葡萄糖 (C)澱粉糊化後若冷卻,質地一定會永久保持柔軟 (D)澱粉遇水加熱後吸水膨潤並形成黏稠狀,稱為糊化

79. 某家庭考慮搬遷居住地點,討論良好社會環境的條件,提出以下觀點:甲:社區治安良好、公共設施完善,有助於提升生活安全與便利性。乙:鄰里之間互動頻繁、具支持網絡,有助於家庭情感與社會連結。丙:居住環境中商業機能越多,代表生活越便利,即為良好社會環境。丁:家庭成員可自由參與社區活動,並獲得支持與資源,有助於生活品質提升。關於良好社會環境之判斷,下列何者最適當?(A)甲、乙、丙 (B)甲、丙、丁 (C)乙、丙、丁 (D)甲、乙、丁

78. 下列何者最符合西餐禮儀?甲:西餐多道餐用餐時,為避免拿錯餐具,應由最靠近餐盤內側的餐具開始使用。乙:用餐時,應取用右手邊的水杯及左手邊的麵包。丙:喝湯時應將湯匙由身體內側向外舀起,並避免發出聲響。丁:用餐完畢後,餐巾宜鬆摺放於桌面上,不宜摺得過於整齊或放入餐盤中。(A)甲乙丙 (B)甲丙丁 (C)乙丙 (D)乙丙丁

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27. 甲因病住院醫療,夜間,於病床上抽菸,由於極度疲累,菸蒂忘了熄滅而忽忽入睡,致引起火災燒燬醫院,並燒死住院病人 A,住院病人 B 亦因被焚傷致成植物人。有關甲之刑責,下列敘述,何者錯誤? (A)甲之行為,燒燬醫院成立刑法第 173 條第 2 項失火燒燬現有人所在之建築物罪 (B)甲之行為,燒死 A,成立刑法第 276 條第 1 項過失致死罪 (C)甲之行為,焚傷 B 致成植物人,成立刑法第 277 條第 2 項之傷害致重傷罪之加重結果犯 (D)甲因抽菸未熄菸蒂,所觸犯諸罪,全部起因於同一行為,應依刑法第 55 條想像競合犯論處

35.關於剖腹產時的傷口預防感染,若前胎剖腹的產婦身高161公分,孕前體重60公斤,產前體重70公斤,無內外科合併症且表皮清潔乾淨,產婦對盤尼西林過敏,則下列處置何者最適當? (A)1.5 mg cefazolin每8小時給與注射 (B)120 mg gentamycin單次給與注射 (C)600 mg clindamycin併gentamycin 80 mg單次給與注射 (D)1.0 gm ceftriaxone每12小時給與注射

39.32歲月經28天週期規則的單胞胎初孕婦,於妊娠32週5日因早產性羊膜早破(preterm premature rupture of membranes),未出現羊膜腔內感染(intra-amniotic infection)住院,最不建議下列那一種治療? (A)乙型鏈球菌預防性(group B streptococcal prophylaxis)治療 (B)宮縮抑制劑(tocolytics)治療 (C)皮質類固醇(corticosteroid)治療 (D)抗生素(antimicrobials)治療

40.依據內政部警政署訂發之警察機關職務協助執行原則,下列何者正確? (A)警察機關職務協助應依行政程 序法第十九條規定及相關法規規定辦理(B)警察機關提供職務協助之內容,得介入其他行政機關法定職務範 圍(C)其他行政機關請求警察機關提供職務協助者,警察機關得與其協議訂定長期性、統案性或常態性之職 務協助(D)請求機關應於開始協助三日前,按個案以書面向有管轄權之警察分局或相當層級之警察機關提出 請求,但因情況急迫,未立即獲得警察機關職務協助可能造成公安秩序或人員生命、身體、自由或財產之 危害者,請求機關得先以電話、傳真或口頭等方式提出請求,並於協助後三日內補送請求書面

6. 在行政會議上,當大家為了一個議案遲遲無法達成共識進而做出決定時,校長站出來打圓場說:「人並不是百分之百理性的動物,在做決定過程中,的確受到各種因素影響,我想我們只能做出達到有限理性的決定。」所以,請大家再思考一下後,我們再討論了。試問,校長的一 番話屬於哪一種決定模式? (A)理性模式 (B)滿意模式 (C)漸進模式(D)政治模式

9 關於刑法中的刑之加重與減輕適用原則,下列何者錯誤? (A)死刑不得加重 (B)無期徒刑得加重為死刑 (C)刑有加重及減輕者,先加後減 (D)死刑減輕者為無期徒刑