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80. 烹煮白飯、勾芡或製作粉粿時,澱粉遇水加熱後會吸水膨潤,使質地變得柔軟、黏稠;但熟飯或澱粉製品冷卻放置後,質地可能變硬、回生。關於澱粉在加熱與冷卻 過程中的變化,下列敘述何者正確? (A)澱粉只有在乾熱狀態下才會產生糊化現象 (B)澱粉冷卻後變硬,是因澱粉完全分解為葡萄糖 (C)澱粉糊化後若冷卻,質地一定會永久保持柔軟 (D)澱粉遇水加熱後吸水膨潤並形成黏稠狀,稱為糊化

79. 某家庭考慮搬遷居住地點,討論良好社會環境的條件,提出以下觀點:甲:社區治安良好、公共設施完善,有助於提升生活安全與便利性。乙:鄰里之間互動頻繁、具支持網絡,有助於家庭情感與社會連結。丙:居住環境中商業機能越多,代表生活越便利,即為良好社會環境。丁:家庭成員可自由參與社區活動,並獲得支持與資源,有助於生活品質提升。關於良好社會環境之判斷,下列何者最適當?(A)甲、乙、丙 (B)甲、丙、丁 (C)乙、丙、丁 (D)甲、乙、丁

78. 下列何者最符合西餐禮儀?甲:西餐多道餐用餐時,為避免拿錯餐具,應由最靠近餐盤內側的餐具開始使用。乙:用餐時,應取用右手邊的水杯及左手邊的麵包。丙:喝湯時應將湯匙由身體內側向外舀起,並避免發出聲響。丁:用餐完畢後,餐巾宜鬆摺放於桌面上,不宜摺得過於整齊或放入餐盤中。(A)甲乙丙 (B)甲丙丁 (C)乙丙 (D)乙丙丁

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17 再保險契約中,如有約定再保險人得直接給付保險金予原保險契約之被保險人時,該契約條款之效力為何? (A)因有害於保險人之債權人應為無效 (B)應給付予原保險契約之保險人後,再由該保險人給付保險金予被保險人 (C)因原保險契約之被保險人與再保險人無契約關係,故不得給付 (D)因契約自由原則且保險法允許當事人自由約定,故為有效

44 經評估,兒童有語言發展遲緩與構音異常。如欲兩者都同時進步,語言治療師應採取下列何者治療 設計? (A)循環(cyclic)或混合(simultaneous/blended)策略 (B)協同(concurrent)或循環(cyclic)策略 (C)混合(simultaneous/blended)或協同(concurrent)策略 (D)協同(concurrent)或連續(sequential)策略

2. Unfortunately, this is a potentially______ form of cancer. (A) fasten (B) fatigue (C) fatal (D) faulty

4. He is a senior professor at the university, and he is currently on _____ . (A) sabbatical (B) sacrament (C) sabbath (D) sacristy

39.如圖(二十六)所示,在開關S1閉合前電感無儲存能量,若S1在時間t=0秒時閉合,電感電流iL=10()A,則下列敘述何者正確? (A)E1=10V、R1=2Ω、L1 = 100 mH (B) E1 = 10 V、 R1 = 4 Ω、 L1 = 20 mH (C) E1 = 20 V、 R1 = 2 Ω、 L1 = 100 mH (D) E1 = 40 V、 R1 = 4 Ω、 L1 = 50 mH

8 有關綜融社會工作實務(generalist social work practice)的敘述,下列何者正確? (A)在專業層次建立以實證研究為基礎的實務智慧(practice wisdom) (B)在宏觀層次的社區扮演使能者的角色(enabler) (C)在中距層次的個人與家庭扮演催化者(facilitator) (D)在宏觀層次的社區採取專業的涵化(acculturation)