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1 有關菜單標準化之目的,下列敘述何者錯誤? (A)督促廚師創新產品特色 (B)採購制度化 (C)可依市價計算成本 (D)員工熟悉操作程序

48.下列那些患者不適宜使用morphine作手術後止痛?①慢性阻塞性肺疾(chronic obstructive pulmonary disease)病患 ②有心肌梗塞(myocardiac infarction)病史之病患 ③孕婦 (A)只有①② (B)只有②③ (C)只有①③ (D)①②③

11 某國小進用的廚工,根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」,每年要參加多少小時 的衛生或營養講習,才符合學校餐飲從業人員的規定? (A)2 (B)4 (C)6 (D)8

37.經稽查或檢驗發現醫療器材有性能或規格與查驗登記、登錄之內容不符者,係屬醫療器材管理法中所稱之: (A)未經核准之醫療器材 (B)不良醫療器材 (C)高風險醫療器材 (D)安全監視醫療器材

43.承上題,個案全身的關節活動度與肌肉柔軟度,除了兩側肩部伸直活動度為10度,及兩側之被動直膝抬腿測 試為50度之外,其他都在正常範圍。下列那一種從地板到輪椅之間的轉位策略最適合? (A)正面轉位方式(front-approach) (B)側面轉位方式(side-approach) (C)背面轉位方式(back-approach) (D)藉由轉位滑板(sliding board)來達成

5.有關塑膠材質包裝之敘述,下列何者錯誤? (A)polystyrene對水分與氣體的通透性高 (B)polyethylene包裝容易被芳香油軟化 (C)polyvinyl chloride可用於IV fluid的輸液袋 (D)high-density polyethylene比low-density polyethylene更有彈性