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24 供餐檯上之食物保溫可使用下列那些設備達成?①電熱板 ②紅外線燈 ③熱水浴 ④瓦斯爐火 (A)①②③ (B)①②④ (C)①③④ (D)②③④

28 實施食品安全管制系統之團膳公司,具有中餐烹調技術士證照員工,可以執行下列那一項職責? (A)國內外食品相關法規之研析 (B)食品追溯或追蹤系統之規劃及執行 (C)食品衛生安全事件緊急應變措施之規劃及執行 (D)食品之良好衛生規範準則相關規定之執行及監督

33 下列有關廚房的空調與照明,何者的條件最佳? (A)廚房溫度 20℃、相對濕度 40%、調理場所工作檯面照明在 150 燭光以上 (B)廚房溫度 20℃、相對濕度 40%、調理場所工作檯面照明在 200 燭光以上 (C)廚房溫度 25℃、相對濕度 50%、調理場所工作檯面照明在 200 燭光以上 (D)廚房溫度 25℃、相對濕度 60%、調理場所工作檯面照明在 150 燭光以上

14 下列何者得提起機關爭議訴訟,請求憲法法庭裁判? (A)內政部與經濟部對於經濟移民應由何者擔任主管機關,所生之爭執 (B)考試院所屬之銓敘部與行政院人事行政總處,關於某一公務員資格認定事項產生爭執 (C)臺中市政府與行政院,對於地方政府得否訂定更嚴格之空氣污染排放標準,產生爭議 (D)行政院與立法院,對於立法院審議條約時得否部分同意發生爭議,協商未果

15 有關中央與地方之關係,下列敘述何者正確? (A)地方自治團體處理自治事項所為之行政處分被中央撤銷後,於用盡審級救濟後,得聲請憲法法庭判決 (B)地方於處理自治事項時,不受中央之監督 (C)中央不得將其權限委由地方行使 (D)地方議會為立法院之下級機關,故立法院為國家最高立法機關

35.使用彩色都卜勒超音波進行相同管徑血管之流速測量,下列何種流場將有最大的都卜勒偏移變異性(Doppler shift variance)? (A)紊流(turbulent flow) (B)柱流(plug flow) (C)拋物線流(parabolic flow) (D)層流(laminar flow)