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48.下列何法規中規定家畜有特殊情形時,可報請屠宰衛生檢查獸醫師同意後,施以緊急屠宰? (A)屠宰場設置標準 (B)屠宰作業準則 (C)屠宰衛生檢查規則 (D)屠宰衛生收費標準

54.下列對於石炭酸類環境消毒劑之敘述何者正確? (A)屬於離子界面活性消毒劑 (B)具刺激性臭味,不建議肉品相關處理使用 (C)滲透性強,有機物質會明顯干擾消毒效率 (D)對原蟲、黴菌、綠膿桿菌、豬水疱病毒之效果明顯

11.誘導gout發作的可能原因,下列何者錯誤? (A)飢餓、快速減重 (B)吃香菇豆腐餐 (C)喝含糖飲料 (D)喝啤酒

12.關於「水溶性纖維」與「非水溶性纖維」的差異,下列敘述何者最適當? (A)水溶性纖維會促進肝臟將膽固醇代謝為膽酸 (B)水溶性纖維不會產生熱量 (C)非水溶性纖維有抑制膽固醇合成的作用 (D)果膠、木質素屬於水溶性纖維

13.對於腸道切除術後的營養處置,下列敘述何者最不適當? (A)空腸是營養素吸收的主要部位,因此空腸切除後造成的營養問題通常比迴腸切除來得嚴重 (B)大部分小腸切除術後的病人需要使用一段時間的靜脈營養來維持營養狀況 (C)小腸切除術後開始腸道營養時,使用複合完整營養素配方比元素或預解配方更能刺激腸道黏膜復原 (D)因為大腸癌而施行迴腸造口術(ileostomy)的病人建議術後6~8週使用低渣飲食

31.協助病人移位時,為能省時省力及避免護理人員受到傷害,下列何者最不適當? (A)搬運病人時,雙腳分開站立、髖部與膝關節微彎(B)移動病人時,護理人員應面對將移動的部位(C)儘量不要使用腰背部肌肉施力(D)身體重心應遠離病人,以防跌倒