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普考◆測量學與土木施工學概要

普考◆分析化學概要

高考三級◆中藥藥物學與中藥炮製學

115年 - 115 高級中等以下學校及幼兒園教師資格考試_全類科：國語文能力測驗#140863(31題)

115年 - 115 高級中等以下學校及幼兒園教師資格考試_國民小學：數學能力測驗#140862(43題)

115年 - 115 高級中等以下學校及幼兒園教師資格考試_中等學校：教育理念與實務#140861(34題)

115年 - 115 警察、一般警察、移民行政特種考試_四等_各類別、移民行政：國文（作文與測驗）（重複）#140860(12題)

115年 - 115 一般警察特種考試_四等_消防警察人員：普通物理學概要與普通化學概要#140859(40題)

115年 - 115年 - 115 一般警察特種考試_四等_消防警察人員：消防與災害防救法規概要（包括消防法、災害防救法、公共危險物品及可燃性高壓氣體製造儲存處理場所設置標準暨安全管理辦法、緊急救護辦法、緊急醫療救護法）#140858(27題)

115年 - 115年 - 115 一般警察特種考試_四等_消防警察人員：火災學概要#140857(27題)

115年 - 115 高級中等以下學校及幼兒園教師資格考試_中等學校：課程教學與評量#140856(34題)

115年 - 115 高級中等以下學校及幼兒園教師資格考試_中等學校：學習者發展與適性輔導#140855(35題)

【已刪除】115年 - [無官方正解]115高級中等以下學校及幼兒園教師資格考試_全類科：國語文能力測驗#140854(31題)

50. 容易熱封，但難直接印刷的材質是？(A)聚乙烯(PE)(B)聚丙烯(PP)(C)鋁箔(D)紙。

49. 下列何者不是麵包包裝的最主要目的？(A)保持新鮮(B)防止老化(C)提高商品價值(D)增加重量。

48. 蛋糕在包裝時為延長保存時間常使用？(A)防腐劑(B)抗氧化劑(C)乾燥劑(D)脫氧劑。

150. (2) 炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？①140～150℃②180～190℃③210～220℃ ④230～240℃ 為佳。

澱粉或麵粉為填充劑④俗稱為泡打粉或發泡粉。 121. (1) 下列何者為慢性發粉之主要成分？①酸性焦磷酸鹽②酸性磷酸鈣③碳酸氫鈉④碳酸鈉。 122. (4) 西點用亮光糖漿製作原料，下列何者為非？①洋菜、水、糖②桔子果醬、水③杏桃果膠、水 ④糖、水。 123. (1) 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？①白紙打濕置於 空盤處②報紙打濕置於空盤處③將多餘麵糊倒掉不用④空盤處墊錫箔紙。 124. (3) 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在？①100℃±5℃②80℃±5℃③60℃±5℃④ 30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。 125. (2) 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？①冷水②溫水③開水④冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組 織。 126. (3) 製作鬆餅摺疊次數以下列何者為佳？①3 折法×1 次②3 折法×2 次③3 折法×4 次④3 折 法×6 次。 127. (2) 良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在？①5℃±5℃②20℃±5℃③35℃±5℃④45℃±5℃。 128. (2) 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？①100℃②150℃③200℃④250℃。 129. (1) 製作大量手工丹麥小西餅，粉與糖油拌勻時應留意？①分次攪拌②一次攪拌完成③糖油不 需打發即可與粉拌勻④麵粉不經過篩即可與糖油拌勻，方不致麵糰乾硬而不易成型。 130. (3) 經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為？①起泡狀②濕性發泡 ③乾性發泡④棉花狀。 131. (1) 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？①酒②清水③糖水④食 醋。 132. (4) 下列何種蛋糕在製作時，不得沾上任何油脂？①大理石蛋糕②蜂蜜蛋糕③魔鬼蛋糕④天使 蛋糕。 133. (2) 理想的戚風蛋糕麵糊比重約在？①0.35②0.45③0.65④0.85。 134. (3) 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？①沙拉油②味素③檸檬汁④食鹽。 135. (2) 烘烤小型或薄層體積之蛋糕，爐溫宜控制為？①上小／下大②上大／下小③上大／下大④ 上小／下小。 136. (1) 為改善海綿蛋糕組織之韌性，在製作時可加入適量？①蛋黃②蛋白③麵粉④食鹽。 137. (1) 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？①攪拌開始時② 鮮奶油即將凝固時③鮮奶油體膨脹兩倍時④攪拌終了前。 138. (3) 製作麵包有時要翻麵(punching)，下列那一項與翻麵的好處無關？①使麵糰內部溫度均勻② 更換空氣，促進酵母發酵③縮短攪拌時間④促進麵筋擴展，增加麵筋氣體保留性。 139. (3) 使用中種法製作麵包，在正常情況下，攪拌後中種麵糰溫度／主麵糰溫度，以下列何者最適 宜？①5/28②35/35③23～25/27～29④32/10 ℃。 140. (2) 製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（pH 值）會？①上升②下降③不變④有時高、有時 低。 141. (3) 鬆餅（如眼鏡酥） ，其膨大的主要原因是？①酵母產生的二氧化碳②發粉分解產生的二氧化 碳③水經加熱形成水蒸氣④攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹。 142. (4) 奶油空心餅，蛋的最低用量為麵粉的？①70％②80％③90％④100％。 143. (1) 戚風類蛋糕其膨大的最主要因素是？①蛋白中攪拌入空氣②塔塔粉③蛋黃麵糊部分的攪拌 ④水。 144. (2) 土司麵包（白麵包）配方，鹽的用量約為麵粉的？①0％②2％③4％④6％。 145. (4) 重奶油蛋糕油脂的最低使用量為？①30％②40％③50％④60％。 146. (1) 依 CNS 之標準，葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的？①20％②30％③40％④50％。 147. (2) 乳沫類蛋糕其麵糊的打發性主要是來自配方中的？①油脂②蛋③發粉④麵粉。 148. (3) 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？①麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸②油脂煮沸即加 水麵粉拌勻③油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化④水、油 脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻。 149. (1) 小西餅的烤焙原則為？①高溫短時間②高溫長時間③低溫短時間④低溫長時間。

5. 船長宣布棄船後，船員所可能遭遇之危險有那些？試述之。

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課程：國中自然會考總複習
章節：國三地科

48 關於短文閱讀理解測驗材料「passage dependency」的描述，下列何者較適當？ (A)測驗題型應以 passage independent的題目為主 (B) passage dependent 的題目只能測出句子閱讀理解能力 (C) low passage dependency 的題目會降低該測驗的效度 (D) passage independent 的題目需看完文章內容後才知道如何作答

24.Krumboltz等學者在二十世紀初期提出「善用機緣論（planned happenstance theory）」，下列何者錯誤？ (A)和生涯猶豫者（career indecision）討論生涯規劃不能實現的原因，尋求改進策略 (B)每一偶發事件都是機會，應培養抓住機會的態度 (C)嘗試冒險雖有其風險，但也帶來新的可能性 (D)積極協助個案從過去挫敗經驗中培養堅持力

24.承上題，他的mMRC Grade症狀程度？ (A)0 (B)1 (C)2 (D)3

27.在評估慢性阻塞性肺病的症狀嚴重程度時經常會使用COPD Assessment Test（CAT）量表，此量表共包含幾 個項目？ (A)4項 (B)6項 (C)8項 (D)10項

29 有關單案研究設計（single subject research design）的特性，下列何者正確？(A)不採用時間序列設計 (B)介入處遇類似控制組得到的處遇 (C)介入處遇前的基線（baseline）階段，有類似實驗組的處遇 (D)進行愈多次測量，測量出來的趨勢愈穩定

(二)乙銀行的資產中，對利率敏感資產為 30 億元，固定利率資產為 80 億 元；負債中，對利率敏感負債為 50 億元，固定利率負債為 60 億元。 請根據上述資料，對乙銀行進行缺口模型分析（gap analysis） ，並說明當市場利率從 10%降至 5%（下降 5 個百分點）時，該銀行的利潤 （profit）將會發生什麼變化。