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115年 - 115 中區縣市政府教師甄選策略聯盟_國中：特教資賦優異科#140341(50題)

【已刪除】115年 - 115 中區縣市政府_教師甄選策略聯盟試題：特教資賦優異(重複)#140340(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 801-850（2026/06/01更新）#140339(50題)

115年 - 115 中區縣市政府教師甄選策略聯盟試題_國小/國中：輔導知能#140338(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 451-500（2026/06/01更新）#140337(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 751-800（2026/06/01更新）#140336(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 701-750（2026/06/01更新）#140335(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 401-450（2026/06/01更新）#140334(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 651-700（2026/06/01更新）#140333(50題)

115年 - 115 臺灣銀行_新進人員甄試試題_5 職等／一般金融人員：(1)國文-公文（函）與短文寫作#140332(2題)

200.()按摩時要順著肌肉紋理 (A)由上往下，由內往外 (B)由下往上，由外往內 (C)由下 往上，由內往外 (D)由上往下，由外往內 的原則。

199.( )肌膚新陳代謝最旺盛的時刻是 (A)工作時 (B)沐浴時 (C)進餐時 (D)睡眠 時。

198.( )濃眉給人的感覺是 (A)溫柔的 (B)純真的 (C)剛毅的 (D)嫵媚的。

150. (2) 炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？①140～150℃②180～190℃③210～220℃ ④230～240℃ 為佳。

澱粉或麵粉為填充劑④俗稱為泡打粉或發泡粉。 121. (1) 下列何者為慢性發粉之主要成分？①酸性焦磷酸鹽②酸性磷酸鈣③碳酸氫鈉④碳酸鈉。 122. (4) 西點用亮光糖漿製作原料，下列何者為非？①洋菜、水、糖②桔子果醬、水③杏桃果膠、水 ④糖、水。 123. (1) 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？①白紙打濕置於 空盤處②報紙打濕置於空盤處③將多餘麵糊倒掉不用④空盤處墊錫箔紙。 124. (3) 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在？①100℃±5℃②80℃±5℃③60℃±5℃④ 30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。 125. (2) 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？①冷水②溫水③開水④冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組 織。 126. (3) 製作鬆餅摺疊次數以下列何者為佳？①3 折法×1 次②3 折法×2 次③3 折法×4 次④3 折 法×6 次。 127. (2) 良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在？①5℃±5℃②20℃±5℃③35℃±5℃④45℃±5℃。 128. (2) 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？①100℃②150℃③200℃④250℃。 129. (1) 製作大量手工丹麥小西餅，粉與糖油拌勻時應留意？①分次攪拌②一次攪拌完成③糖油不 需打發即可與粉拌勻④麵粉不經過篩即可與糖油拌勻，方不致麵糰乾硬而不易成型。 130. (3) 經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為？①起泡狀②濕性發泡 ③乾性發泡④棉花狀。 131. (1) 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？①酒②清水③糖水④食 醋。 132. (4) 下列何種蛋糕在製作時，不得沾上任何油脂？①大理石蛋糕②蜂蜜蛋糕③魔鬼蛋糕④天使 蛋糕。 133. (2) 理想的戚風蛋糕麵糊比重約在？①0.35②0.45③0.65④0.85。 134. (3) 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？①沙拉油②味素③檸檬汁④食鹽。 135. (2) 烘烤小型或薄層體積之蛋糕，爐溫宜控制為？①上小／下大②上大／下小③上大／下大④ 上小／下小。 136. (1) 為改善海綿蛋糕組織之韌性，在製作時可加入適量？①蛋黃②蛋白③麵粉④食鹽。 137. (1) 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？①攪拌開始時② 鮮奶油即將凝固時③鮮奶油體膨脹兩倍時④攪拌終了前。 138. (3) 製作麵包有時要翻麵(punching)，下列那一項與翻麵的好處無關？①使麵糰內部溫度均勻② 更換空氣，促進酵母發酵③縮短攪拌時間④促進麵筋擴展，增加麵筋氣體保留性。 139. (3) 使用中種法製作麵包，在正常情況下，攪拌後中種麵糰溫度／主麵糰溫度，以下列何者最適 宜？①5/28②35/35③23～25/27～29④32/10 ℃。 140. (2) 製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（pH 值）會？①上升②下降③不變④有時高、有時 低。 141. (3) 鬆餅（如眼鏡酥） ，其膨大的主要原因是？①酵母產生的二氧化碳②發粉分解產生的二氧化 碳③水經加熱形成水蒸氣④攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹。 142. (4) 奶油空心餅，蛋的最低用量為麵粉的？①70％②80％③90％④100％。 143. (1) 戚風類蛋糕其膨大的最主要因素是？①蛋白中攪拌入空氣②塔塔粉③蛋黃麵糊部分的攪拌 ④水。 144. (2) 土司麵包（白麵包）配方，鹽的用量約為麵粉的？①0％②2％③4％④6％。 145. (4) 重奶油蛋糕油脂的最低使用量為？①30％②40％③50％④60％。 146. (1) 依 CNS 之標準，葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的？①20％②30％③40％④50％。 147. (2) 乳沫類蛋糕其麵糊的打發性主要是來自配方中的？①油脂②蛋③發粉④麵粉。 148. (3) 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？①麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸②油脂煮沸即加 水麵粉拌勻③油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化④水、油 脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻。 149. (1) 小西餅的烤焙原則為？①高溫短時間②高溫長時間③低溫短時間④低溫長時間。

5. 船長宣布棄船後，船員所可能遭遇之危險有那些？試述之。

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62. 下列何者不是公務人員懲戒處分？  (A)撤職 (B)休職 (C)減俸 (D)罰鍰

64. 下列何者並非我國刑法上之保安處分種類？(A)驅逐出境(B)感化教育(C)社區服務(D)保護管束

29. 有關於皮膚與黏膜的防禦作用，下列敘述何者正確？ (A) 汗液中的溶菌酶可溶解許多細菌的細胞膜 (B) 皮脂腺分泌的油脂，是細菌滋長的最佳環境 (C) 胃黏膜的強酸性胃液，可摧毀大部分細菌的毒素 (D) 皮膚表面的鹼性狀態，可阻止微生物在皮膚繁殖

66.關於各血型系統的敘述，下列何者錯誤？ (A)P 血型系統之抗體 anti-P1為冷型抗體，多數為 IgM (B)I 血型系統具有 I 及 i 抗原，且臍帶血 RBC 上 i 抗原很強 (C)國人 Duffy 血型系統多為 Fy(a-b-) (D)Kell 血型系統，多數為 IgG

56 關於國際法上禁反言原則，下列敘述何者正確？ (A)通常是指若因自身之行為致他方信賴並依循，即不得再為相反之主張致他方受損害 (B)在領土判決中常成為判斷領域主權歸屬的最重要因素 (C)國家元首於聯合國大會發表關於主權範圍之一次性聲明，他國得據以主張禁反言原則 (D)禁反言原則已成為習慣國際法原則

46. 依行政訴訟法規定，下列何者不適用簡易訴訟程序？ (A)關於拆除違章建築事件涉訟者 (B)因不服行政機關所為新臺幣 50 萬元以下罰鍰處分而涉訟者 (C)因不服公立高中對學生所為警告處分而涉訟者 (D)有關於內政部移民署之行政收容事件涉訟者