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壹、國文:論文寫作:100 分(請在答案卷作答,必須抄題) 寫作題目:近年來對於建立企業韌性(resilience)日益受到重視,所謂「企 業韌性」,簡言之,就是企業透過風險管控,強化其作業流 程、內控機制及對外在環境的感知與想像,當面對衝擊時, 能夠保有彈性和調適的能力,不僅可避免(或減少)損失,度 過危機,更進而化危機為轉機,並從中獲得利益,使企業得 以持續成長。請以「如何建立國營事業企業韌性之 我見」為題,寫作論文一篇,並加以闡述。

       「一旦你決定好職業,你必須全心愛自己的工作,千萬不要有怨言。你必須窮 盡一生磨練技能,這就是成功的祕訣,也是讓人家敬重的關鍵。」——小野二郎(節錄 自《壽司之神全技法——小野二郎的壽司聖經》)         熟悉我的料理的人會知道,我並沒有特別愛用昂貴的食材。不同於其他餐廳標 榜自己使用的食材多麼珍貴,我一直以來在思考的是,「除了昂貴的食材,還有什 麼可以說的呢?」人們願意出高價購得名畫,往往是因為這幅畫優美的意境,而非 它作畫的材料;但大多數人花高價享受美食,卻是因為要追求高檔的食材,而非料 理的「內容」和「故事」。我非常清楚,廚藝真正的價值不再於食材的價值,而是要做出料理的深度。       比如要做一道馬鈴薯料理,許多人都覺得馬鈴薯這個食材很平凡,一點也不稀奇,應該要料理松露、鵝肝等高級食材才有挑戰性,才能展現自己的技巧。但對我而言,每個食材都是平等的,把一種常見的食材做出令人耳目一新的感受,這才能展現一個廚師的真功夫。       我在法國學藝的初期,有段時間不斷重複煮馬鈴薯,我因而了解每一種馬鈴薯 都有細微的不同之處。即使位於同一產地,但因為儲放的位置不一樣,含水量不 同,煮出來的效果也就不同。當你明白這其中的差別,你便知道哪一顆馬鈴薯適合 榨成泥,哪一顆馬鈴薯適合佐沙拉,這才能從只用同一種水煮馬鈴薯的「匠」,提升到視馬鈴薯特性,予以不同烹調方式的「藝」。——江振誠(節錄其自傳《初心》)         從以上兩則曾榮獲法國米其林三星/二星級餐廳肯定的是世界級廚師所言,請 以「匠與藝」為題,闡述你個人的認知與看法,並說明你對於自我的工作會如何精 進職業知能和藝術美學涵養?

壹、國文題目說明:     古代哲學家莊子認為:一件事物有沒有用處,是在特定價值情境下判定的結果。如果轉換成另一種價值觀,那麼有用或無用的判斷,可能完全改觀。人若能超脫對特定價值的執著或期待,以開放的心靈看待事物;就會發現每件事物都會藏著多元的價值。例如,惠施以木匠的立場來看樗樹,材質不好,不適合做家具,所以無用。莊子卻認為長得不夠挺直的樗樹,不必擔心被砍伐,可以活得更久,所以有用。     請根據莊子和惠施的觀點,以「看我」為題,寫一篇期待他人看待自己是有用良才的論說文。