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22 可控制肌肉收縮及神經感應的礦物質為何? (A)鈣、磷 (B)磷、鎂 (C)鈣、鎂 (D)鈣、鈉

68.下列為某酵素對不同受質的kcat/Km (s-1M-1)值。何者是該酵素催化反應效率最好的受質? (A)受質a:1.3×10-1 (B)受質b:2.0 (C)受質c:3.6×102 (D)受質d:1.0×105

26 某酵素對受質A的動力學參數為:Km=0.01 mM;Kcat=5 S-1,而對受質B的動力學參數為:Km =0.1 mM;Kcat=5 S-1,由以上數據可知: (A)此酵素對受質 B 的反應速率較易飽和 (B)當催化速率處於飽和時,此酵素對受質 A 的反應較快 (C)此酵素對受質 A 的專一性較高 (D)當受質濃度極低時,此酵素對受質 B 的反應較快 代號:2101 頁次:8-3

30 下列何種現象與孕哺乳婦或幼兒缺碘較無相關? (A)智力缺陷 (B)學習表現較差 (C)小腦萎縮 (D)身體發育遲緩

13 下列有關脂質消化的敘述,何者正確? (A)脂解酶(lipase)可將磷脂質上的脂肪酸從甘油上水解下來 (B)膽囊收縮素(cholecystokinin)作用在膽囊和胰臟上,促使膽汁和胰脂解酶分泌到十二指腸 (C)三酸甘油酯完全水解成游離脂肪酸後,才能由腸道細胞吸收 (D)短鏈脂肪酸被腸道細胞吸收後,主要是經由淋巴系統送到肝臟

56 有關酵素作用的動力學參數之敘述,下列何者錯誤? (A)對於 Michaelis-Menten kinetics 當反應初速度 V0 等於 Vmax 一半時,受質濃度([S])等於 Km (B)催化常數 kcat 等於 Vmax 除以全部酵素濃度(Et) (C)酵素對受質的特異性常數(specificity constant)常以 kcat/Km 表示 (D)從酵素反應的雙倒數圖(double-reciprocal plot)中,所求得之斜率為 1/Vmax