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36 下列有關瓜希奧科兒症(Kwashiorkor)之敘述,何者正確? (A)因短期的熱量、蛋白質不足所引起 (B)通常發生於貧窮地區的新生兒 (C)四肢因缺少蛋白質而細瘦、無肌肉 (D)會造成重要器官不可逆的耗損

25 下列何種維生素主要的作用在於維持細胞膜的完整性? (A) 維生素 D (B)維生素 E (C)維生素 A (D)維生素 K

68.下列為某酵素對不同受質的kcat/Km (s-1M-1)值。何者是該酵素催化反應效率最好的受質? (A)受質a:1.3×10-1 (B)受質b:2.0 (C)受質c:3.6×102 (D)受質d:1.0×105

26 某酵素對受質A的動力學參數為:Km=0.01 mM;Kcat=5 S-1,而對受質B的動力學參數為:Km =0.1 mM;Kcat=5 S-1,由以上數據可知: (A)此酵素對受質 B 的反應速率較易飽和 (B)當催化速率處於飽和時,此酵素對受質 A 的反應較快 (C)此酵素對受質 A 的專一性較高 (D)當受質濃度極低時,此酵素對受質 B 的反應較快 代號:2101 頁次:8-3

19 長期口服制酸劑、阿斯匹靈或口服避孕藥時,必須增加下列何種維生素的攝取量? (A) retinol (B) α-tocopherol (C) folate (D) lipoic acid

56 有關酵素作用的動力學參數之敘述,下列何者錯誤? (A)對於 Michaelis-Menten kinetics 當反應初速度 V0 等於 Vmax 一半時,受質濃度([S])等於 Km (B)催化常數 kcat 等於 Vmax 除以全部酵素濃度(Et) (C)酵素對受質的特異性常數(specificity constant)常以 kcat/Km 表示 (D)從酵素反應的雙倒數圖(double-reciprocal plot)中,所求得之斜率為 1/Vmax