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調劑學

臨床藥學

技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

115年 - 115-2 專技高考_公共衛生師：流行病學#142852(44題)

115年 - 115 專技高考_法醫師：法醫生物學#142851(45題)

115年 - 115-2 專技高考_社會工作師：人類行為與社會環境#142850(42題)

115年 - 115-2 專技高考_社會工作師：社會工作研究方法#142849(44題)

115年 - 115-2 專技高考_社會工作師：社會政策與社會立法#142848(42題)

115年 - 115-2 專技高考_社會工作師：社會工作#142847(42題)

115年 - 115-2 專技高考_社會工作師：社會工作直接服務#142846(42題)

115年 - 115-2 專技高考_公共衛生師：衛生行政與管理#142845(43題)

115年 - 115 專技高考_公共衛生師：環境與職業衛生#142844(42題)

115年 - 115 專技高考_公共衛生師：健康社會行為學#142843(42題)

13. 一冰淇淋的混料 10kg，體積 9.5L，經冷凍攪打製成冰淇淋後，體積膨脹至 19L，請問此冰淇淋的膨脹率(overrun)？ (A)80% (B)95% (C)100% (D)105%。

12. 將脫脂乳粉添加乳脂肪進行均質化調製成如市乳般，再經殺菌裝瓶得到者稱為 (A)Reconstituted milk (B)Fortified milk (C)Recombined milk (D)Modified milk。

11. 下列何項產品之製程不屬於：原料肉→醃漬→混合→乾燥→煙燻→成品？ (A)醃肉 (B)火腿 (C)德式香腸 (D)壓型火腿。

10. 請說明蔬果發生酵素性褐變的原因及其反應條件？ (8%)

9. 請作圖說明動物宰殺後肌肉的 (1) pH (2) 肝醣 (3) ATP 隨著宰殺後時間的變化，並說明改變的原因與肉質的關係。 (12%)

8. 油脂的修飾作用有氫化反應，請問其目的為何？過程中會有何危害物質產生？實務利用上如何避免此危害物質的存在？ (6%)

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講師：陳耘得

簡介：22222666

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講師：陳耘得

簡介：12312312314444

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講師：陳耘得

簡介：12312312316666

NMR定量用途與限制

課程：專技 藥物分析與生藥學（包括中藥學）：44章依考點系統整理，單元重點搭配對應試題
章節：第 21 章 核磁共振結構解析與定量

描述：學習重點 掌握定量核磁共振（qNMR）的核心：在適當定量條件下，訊號積分面積與產生訊號的核數成正比，可藉...

質譜儀構造與帶電離子偵測

課程：專技 藥物分析與生藥學（包括中藥學）：44章依考點系統整理，單元重點搭配對應試題
章節：第 22 章 質譜原理、游離與聯用

描述：學習重點 掌握質譜分析的對象：能被量測的是帶電荷的離子，不是所有分子或裂解產物。 熟記聯用流程：先由...

游離法的分析物選擇

課程：專技 藥物分析與生藥學（包括中藥學）：44章依考點系統整理，單元重點搭配對應試題
章節：第 22 章 質譜原理、游離與聯用

描述：學習重點 選擇游離法須同時考慮分子大小、極性、揮發性及熱穩定性，不能只用「小分子」或「大分子」判斷。...

36 關於餐飲業者作業場所之有效殺菌，下列敘述何者錯誤？ (A)抹布煮沸殺菌法是以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間五分鐘以上 (B)餐具煮沸殺菌法是以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間三十秒以上 (C)餐具熱水殺菌法是以溫度攝氏八十度之熱水，加熱時間二分鐘以上 (D)抹布蒸氣殺菌法是以溫度攝氏一百度之蒸氣，加熱時間十分鐘以上

40.若進口開狀押匯單據因瑕疵通知客戶，客戶表示拒絕接受時，開狀銀行應於收到單據日之次日起第幾個銀行營業日終了之前，以電報或其他迅速方法通知寄單銀行或押匯銀行拒付或採取適當措施？(A)七個營業日(B)六個營業日(C)五個營業日(D)三個營業日

1. 依據《幼兒園教保活動課程大綱》對「遊戲」的提醒，下列敘述何者正確？ 甲、提供多元且結構性較低的素材讓幼兒在其中自發的探索、操弄 乙、遊戲的素材與情境的規劃盡量精美，以提升遊戲的價值 丙、遊戲過程中宜多加指導、詳細規範，以發揮學習的成效 丁、提供充足的遊戲時間，讓幼兒能安心投入 (A)甲乙 (B)乙丙 (C)甲丙 (D)甲丁

16.旅行社為提升顧客體驗，重新設計遊客服務機制，確保每位顧客從預訂、抵達到結束行程都能享受到高效率與順暢的服務。這是屬於下列行銷組合中的那一項？(A)實體環境(Physical Evidence)(B)流程(Process)(C)人員(People)(D)推廣(Promotion)

18.全日空(All Nippon Airways)屬於下列那個航空聯盟？(A)星空聯盟(Star Alliance)(B)天合聯盟(Sky Team)(C)寰宇一家(One World)(D)價值聯盟(Value Alliance)

19.下列那個城市代碼屬於TC2的區域範圍？(A)SIN(B)CDG(C)SYD(D)YVR