糖化蛋白是葡萄糖與蛋白質在非酵素作用下結合形成的產物,可用來了解一段時間內的血糖控制情形。其中,糖化血色素(HbA1c)反映紅血球約 8 至 12 週的平均血糖,較不受單次飲食或短期血糖波動影響;但若紅血球壽命異常、近期大量失血或存在血紅素變異,檢測結果可能受到干擾。果糖胺則主要反映糖化血清蛋白,因白蛋白更新較快,約呈現過去 2 至 3 週的血糖狀況,因此治療後的變化可能較早顯現。不過,血清蛋白濃度或壽命異常時,果糖胺結果也可能不準確。整體而言,HbA1c 與果糖胺提供不同時間範圍的血糖資訊,醫療人員會依患者狀況及檢驗限制選擇與判讀,並搭配其他檢查進行評估。