102年 - 102 國立嘉義大學_碩士班(保健食品組)招生考試試題_食品科學系：生物化學#146403

科目：研究所、轉學考(插大)◆生物化學 | 年份：102年 | 選擇題數：0 | 申論題數：16

1. 請說明為何肌肉細胞的葡萄糖無法提供其他細胞使用？

2. 依酵素分類acetyl CoA carboxylase屬6類酵素的那一種酵素？

3. 請說明酵素提升反應速率之機轉。

4. 說明脂肪酸鏈長對水溶解度的影響。

5. 說明acetyl CoA調控ß-oxidation之機轉。

6. 不影響酵素作用動力學的Vmax，卻是使km增高的可逆抑制劑，請說明此抑制劑之可能作用機轉？

1. 糖質新生(gluconeogenesis)由pyruvate經OAA, malic acid, OAA至PEP的4個步驟中產生，在哪個步驟可產生CO₂？哪個步驟受到acetyl CoA調控？

2. 列出3個由pyruvate至TCA cycle 中ATP負向調控的步驟。

3. 請列出嘌呤(purine)代謝過程中，由黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase)催化的反應步驟？根據所列出的代謝反應，說明黄嘌呤氧化酶的活性抑制劑在保健或醫療上的應用性？

4. 請說明磷酸五碳糖代謝途徑(pentose phosphate pathway)與細胞抗氧化的相關性。

1. Ketogenic amino acid

2. Uncoupling protein

3. Mitochondria P/O ratio

4. Adipokines

5. Voltage-gated ion channels

6. Cell membrane potential