115年 - 金酒公司生產線儲備技術員甄試：商品的認識 1-50（2026/10/22 更新）#145620

科目：金酒◆生產線儲備技術員 | 年份：115年 | 選擇題數：50 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：金酒◆生產線儲備技術員

選擇題 (50)

1.下列有關本公司「承襲古法『三高二低一翻』」之敘述，何者為是： (A)三高： 「高溫製麴」、「高溫接酒」、「高壓蒸糧」(B)二低：「低溫拌麴」、「低溫入窖」(C)一翻：「翻醪發酵」(D)以上皆是。
2.俗稱「黑金剛」的本公司酒品為： (A)陳年特級高粱酒(B)金箔酒(C)58 度金門高粱酒(D)瓷陳年大高酒禮盒。
3.俗稱「白金龍」的本公司酒品為： (A)陳年特級高粱酒(B)金箔酒(C)58 度金門高粱酒(D)瓷陳年大高酒禮盒。
4.本公司「金酒典藏珍品」先窖藏幾年後再灌裝成酒品：(A)3 年(B)5 年(C)10 年(D)15 年。
5.本公司「陳年金門高粱酒」至少先窖藏幾年後再灌裝成酒品： (A)3 年(B)5 年(C)10 年(D)15 年。
6.下列何者為「防偽鋁蓋」的功能?例如在紫外線源照射下，蓋側上緣圓環處會顯現"KKL”之英文字樣(1)蓋側360度字磨光處理"金門高粱酒”及"KINMENKAOLIANGLIQUOR”字樣，瓶蓋外表呈現立體圖案，整齊美觀(B)防盜環上緣增加紅色文字(C)瓶蓋一經旋轉啟開，防盜環上之接觸點立即斷裂無法復原，可分辨瓶蓋是否被開啟過或遭破壞(D)以上皆是。
7.下列何者為「防偽酒標」的功能?例如將酒瓶迎光輕轉 15 度，酒標籤左、右兩邊龍型圖案，下端之彩色雲紋中，左邊會顯現凹版 K，右邊會出現凹版 L 隱藏字樣(A)凹版印紋線條清晰分明，墨膜凸起，以手觸摸酒標籤，即有浮凸效果和感覺(B) 酒標籤中之金門酒廠標誌、金門高粱酒中英文、金門酒廠中英文全名，是以特殊金屬油墨，利用凹版方式印刷，迎光上下輕轉，會顯現金屬閃爍光澤(C)以平版特殊油墨印製，在紫外光照射下，酒標邊框、雙龍、中間數字圖案及中央出現金酒 LOGO圖樣，會顯現不同顏色螢光反應(D)以上皆是。
8.「金門高粱酒之香、純、甘、冽原味，由舌尖入喉，真實原味、清香恣意散發，何種方式能品酌出金門高粱酒的道地風味」為： (A)純飲(B)凍飲(C)熱飲(D)以上皆非。
9.「由於金門高粱酒具有不結凍的特質，故冰鎮後的金門高粱酒，減少了酒精的刺激，減緩嗆味，入喉更順口，酒香更清冽，炎夏飲用時別有一番滋味」為： (A)純飲(B)凍飲(C)熱飲(D)以上皆非。
10.「金門高粱酒經稍加溫熱後再飲用，酒中的乙醛、甲醇等辛辣口味的成分較易揮發，故口味將較柔順，香氣將更濃郁，寒冬酌飲，猶如暖流，通體舒泰」為：(A)純飲(B)凍飲(C)熱飲(D)以上皆非。
11.下列何者為本公司現有「50 度以上金門高粱酒台灣地區(金門地區除外)總經銷」為：(A)維他露公司(B)味丹公司(C)黑松公司(D)以上皆非。
12.下列何者為本公司現有「50 度(不含)以下金門高粱酒台灣地區(金門地區除外)總經銷」為：(A)維他露公司(B)味丹公司(C)黑松公司(D)以上皆非。
13.下列何者為「非」本公司金門高粱酒品牌系列酒品:(A)戰酒黑金龍(B)58 度千日醇(C)八八坑道(D)金酒典藏珍品。
14.金門高粱酒屬於哪一種酒類:(A)蒸餾酒類(B)啤酒類(C)酒精類(D)穀類釀造酒類。
15.本公司客服專線:0800-033-XXX，後三碼為何:(A)123(B)987(C)823(D)000。
16.台灣地區中式白酒市占率最高品牌為何:(A)金門高粱酒(B)八八坑道(C)玉山高粱酒(D)馬祖高粱酒。
17.窖藏一年以上，調合優質陳年老酒精心製作而成為哪種金高酒品特色：(A)特級金門高粱酒(B)特優金門高粱酒(C)特選金門高粱酒(D)以上都不是。
18.三年窖藏老酒調和為哪項酒品行銷主訴求： (A)58 度金高(B)38 度金高(C)46 度戰酒黑金龍(D)56 度陳年金門高粱酒。
19.下列何者非金門高粱酒工藝特色： (A)添加香料(B)坑道恆溫恆濕儲酒(C)純糧固態發酵工藝(D)花崗岩地質水質。
20.採用「金選 21 號」純糯高粱品種所釀製出來的特殊酒品為何?(A)金酒典藏珍品 (B)原釀 21(C)二鍋頭(D)陳年金門高粱酒。
21.下列哪項酒精濃度為目前金門高粱酒銷售主力商品(A)58 度(B)38 度(C)56 度(D)46 度。
22.金門酒廠創立之時稱為九龍江酒廠是指哪一年(A)1949(B)1950(C)1951(D)1952。
23.金門酒廠哪一年正式改制為金門酒廠實業股份有限公司(A)1998(B)1999(C)2000(D)2001。
24.金酒首次參加 2016 年美國舊金山世界烈酒大賽即拿到最大獎最佳白酒獎是哪一款 (A)0.6L-58 度金門高粱酒(紅標)(B)0.75L-58 度金門高粱酒(C)金酒典藏珍品(D)陳年金門高粱酒。
25.金門酒廠與臺灣多縣市共同推廣糯性高粱契作，讓「在地高粱、在地生產」不僅節省水資源，還可增加糧食自給率是哪一款酒(A)原釀 21(B)金門純麥酒(C)一穀作契(D)瓏時。
26.三節配售酒的容量、酒度是多少?(A)0.75L-53 度(B)0.75L-58 度(C)1L-53 度(D)1L-58 度。
27.下列哪一款是瓏時金門高粱酒系列的設計?例如磚紅厝(A)暖白霧(B)海洋藍(C)高粱金(D)以上皆是。
28.陳年金門高粱酒系列共有幾種年份(A)5、15 年(B)5、8、15 年(C)5、8、12、15 年(D)5、8、12、15、22 年。
29.瓶身仿金門名泉「寶月古泉」之八角造型， 「八」音同「發」及「八卦」守護意念，斟酒時宛如從古泉倒出清醇好酒，以上是指哪一款酒(A)精選高粱酒(B)寶月泉金門高粱酒(C)金門紀念酒(D)823 金門高粱酒。
30.下列哪款不是瓷瓶包裝產品(A)一穀作契金門高粱酒(B)金門大橋迎賓酒(C)8 吋榴彈砲車金門高粱酒(D)金門電話亭紀念酒。
31.金門啤酒的酒精度是?(A)3.5 度(B)4.5 度(C)5 度(D)8 度。
32.在瓶身設計將「青花瓷」歌曲的意境融入，透過窗花一窺江南小鎮的浪漫與飄逸，充滿濃厚東方雅韻，在細節上除能見獨特的江南水鄉景象外，以上是指哪一款酒(A)煙雨青花金門高粱酒(B)青花富貴(C)青花蟠龍(D)以上皆是。
33.金門高粱酒應如何保存?例如置於陰涼、乾燥、通風及清潔處存放(A)瓶身直立存放，瓶口向上，避免酒液接觸瓶蓋(B)開瓶後儘量保持密封並於短期內飲用(C)不可置於高溫處，容易造成酒液蒸發(D)以上皆是。
34.被譽為烈酒界奧斯卡的「美國舊金山世界烈酒大賽(SFWSC)」，金門酒廠在 2026 年參賽，有六款佳釀獲得評審團一致最高評價，榮獲「雙金獎」，是哪個產品?(A)0.75L-58 度金門高粱酒(2015 年千日醇)(B)0.6L-56 度 8 年陳年金門高粱酒(C)1L-58 度罈裝金門高粱酒(D)0.6L-56 度 12 年陳年金門高粱酒。
35.近年來金酒公司推出『儲酒銀行-500 公升窖藏陳年優質陶罈酒』，分別有 3 年、5 年、8 年三種年份酒基可挑選，儲放於窖藏坑道代為保管，三年儲放期滿提領，可選擇分裝於一公升或二公升之藍彩瓷瓶，該分裝產品的品牌名稱是(1)經典窖藏(B)寄心知己(C)陳釀優存(D)千金藏。

36.金酒公司 LOGO〈〉所代表的含意為何？例如代表產品精醇、技術領先之意
(A) 象徵釀酒的高粱、小麥等植物原料
(B) 象徵全員的和諧、有效率的組織，並且有未來發展之多元空間、步步高昇；另一象徵是產銷一體、勞資雙贏
(C) 整體圖形象徵全員的滿意，並且有如「金門」、「高」之字形意義
(D)以上皆是
37.下列敘述何者錯誤?(A)金門高粱酒具有不結凍的特質，故冰鎮後的金門高粱酒，減少了酒精的刺激，減緩嗆味，入喉更順口(B)金門高粱酒酒精度偏高，不適合加溫熱後再飲用(C)金門高粱酒的好酒質、好品質，來自於金門本島特有的水質、空氣、原料及氣候四大天然釀酒條件(D)因網路購買酒類無法辨識消費者為已成年或未成年，依法規定酒類不能於網路上販售。
38.下列哪一款和金門地區紅標是完全相同酒基?(A)白金龍(白標)(B)特優(C)特選(D)三節家配。
39.高粱酒儲放特色是持續陳化，越陳越香，請問白金龍放 5 年會變成甚麼酒?(A)5 年的陳高(B)5 年的老酒(C)1 年的特優(D)3 年的典藏。
40.2026 年首次出戰 SFWSC 美國舊金山世界烈酒大賽就榮獲金獎肯定，此款創新的桶陳高粱酒為金門酒廠建廠 70 多年來百變求精、由首席品酒師跨界玩味的全新傑作? (A)SONARE 奏鳴曲(B)金釀(C)創世者桶陳(D)金門威士忌。
41.2025 年於交通部觀光署舉辦的第二屆「觀光亮點獎」評選活動中脫穎而出，從全臺 191 處推薦景點中成功入選「十大觀光亮點獎」。這是金酒公司繼首屆榮獲「十大活動體驗獎」及「最佳人氣獎」，是指哪個坑道?(A)長江(B)光華(C)經武 (D)夏興。
42.早年霧季時，金門交通滯礙難行；如今跨海大橋竣成，不僅能舒心暢遊海嶼間，更能愜意觀賞奇幻霧橋景。起名「霧‧橋‧海」 ，即是呼應此獨特季節限定美。以上描述是指哪支酒?(A)金門大橋紀念酒(B)金門大橋迎賓酒(C)金門大橋通車紀念酒(D)金門大橋開工紀念酒。
43.深受遊客喜愛的亮眼地景，為黃邦雄先生於 1989 年所設計，紅色亭身象徵金門在戰火中求生與重生的堅韌意志，斜斜的閩南建築屋簷，搭配簡潔的白色字體將「金門」二字勾畫出來，代表人與人之間愛的傳遞與連結。以上描述是指哪支酒?(A)金門大橋紀念酒(B)金門電話亭紀念酒(C)8 吋榴彈砲車金門高粱酒(D)金門酒廠建廠 73 週年紀念酒。
44.以金門獨特的歷史、文化底蘊為靈感，設計此款戰地主題酒品，勳功彪炳的武器造型酒器，不僅凝結了沙場記憶，也盛載著歲月軌跡。雄渾威武的酒器，厚盛淨醇爽洌的金門高粱酒，致敬那段扭轉時局、捍衛家園的英勇時光。以上描述是指哪支酒?(A)老兵召集令金門高粱酒(B)古寧頭戰役 75 週年紀念酒(C)8 吋榴彈砲車金門高粱酒(D)823 金門高粱酒。
45.大膽島神秘面紗，為前線的前哨站，距大陸咫尺之遙，離廈門四千四百公尺，離金門一萬兩千公尺，形式險要具戰略地位，是軍事管制重地，島上最著名地標心戰牆，是為傳達自由、民主、均富的理念，是歷史的見證，是和平的力量。以上描述是指哪支酒?(A)823 金門高粱酒(B)古寧頭戰役 75 週年紀念酒(C)三民主義統一中國金門高粱酒(D)老兵召集令金門高粱酒。
46.金門酒廠特別精心結合中國十二生肖推出開運商品，於 2015 年首度發行系列性的十二生肖玉璽酒。請問首發款和最終款生肖?(A)龍、兔(B)蛇、龍(C)馬、蛇 (D)羊、馬。
47.自古以來，視鹿茸為珍貴藥材，亦為常用中藥，金門畜養的鹿，飼養用高粱酒糟，使得鹿隻精壯，鹿茸優質高產量，是金門特色產品之一，為融入在地產業，金酒公司特與金門畜試所及與地區養鹿場合作開發哪款酒?(A)金剛酒(B)龍鳳酒(C)鹿茸酒(D)以上皆是。
48.技藝無止境，唯心可至之，金門高粱酒首度參賽即獲頂級殊榮，接連榮獲 2016 與 2019 舊金山烈酒競賽最高殊榮，「最佳白酒獎」及「雙金牌獎」 ，為分享得獎殊榮，推出哪 2 款「最佳白酒雙金??耀紀念版」酒品?(A)白耀、黑耀(B)黑耀、紅耀 (C)紅耀、白耀(D)白耀、金耀。
49.2024 年終回饋金門鄉親，以特別開發的祥龍浮雕玻璃瓶，裝盛嚴選窖藏三年優質酒基，添加金箔點綴，如祥龍駕雲行海，瑞氣綿亙騰吉宇，象徵「龍運輝煌，富貴自來」，不僅祝福意涵深厚，更獨具高收藏價值與潛在增值空間，給符合抽籤資格的金門縣民是哪支酒?(A)祥龍藏金(B)龍鎮天下(C)龍騰四海(D)雙龍盈珠。
50.金酒公司和金門農會著手研發「純麥白酒」 ，中華民國農會和金門農會接上線，發現這款酒很有潛力，決心為它平反，由金酒公司正式量產，中華民國農會負責行銷，金門農會則確保原料來源無虞。請問是哪支酒?(A)原釀 21(B)一穀作契(C)金門純麥酒(D)以上皆是。

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