( ) 28. 紅葡萄酒加工製程中，於發酵過程添加偏亞硫酸鉀之主要目的為何?
(A)殺死 雜菌及穩定色素
(B)增加特殊風味
(C)減緩發酵速度
(D)提高鹼度及改善口 感。

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#7525269
這題在考什麼觀念 本題測驗葡萄酒加工製程...
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