( ) 38. 下列何者不是低溫保藏時防止脂質氧化的方法? (A)冷凍前添加糖或甘油 (B)可在表面塗上石蠟 (C)充填氮氣或是真空包裝 (D)進行食品保冰衣時，在冰水中添加抗氧化劑。(出處: 復文圖書股份有限公司，食品加工(下)，第 254 頁)