( ) 50. 海蜇皮經過明礬處理後可以使下列何種蛋白質形成架橋，而產生特殊的嚼感?
(A)肌動蛋白
(B)肌凝蛋白
(C)膠原蛋白
(D)彈性蛋白。

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統計： A(1), B(0), C(2), D(0), E(0) #3933351