( ) 25. 下列有關油麵條的敘述，何者不正確? (A)為一種濕麵條 (B)製造過程在原料中添加的鹼粉通常為碳酸鈣與碳酸氫鈉的混合物 (C)成品 pH 值通常落在 9～12 (D)又稱鹼麵條，外觀顏色為黃色。(出處: 復文圖書有限公司，食品加工(上)，第 210 頁；台科大圖書股份有限公司，食品加工(上)，第 140-141 頁)